煮毛豆，是非常简单易做的一种小吃，不少市民都喜欢拿来当零食吃。那如何保持煮毛豆的鲜绿呢，感兴趣的市民不妨试试以下几个小窍门。

第一个小窍门，就是在煮毛豆的时候，将毛豆的两个角剪开，这样可以让调料更好地溶入到毛豆里面。吃起来也会变得更加鲜美好吃。煮毛豆过程中，如果毛豆里面的叶绿素被氧化了，煮出来的毛豆就会显黄褐色。这时如果在热水里加点食用油，并且煮毛豆时间不宜过长，大约保持五分钟时间，就可以使毛豆保持原来翠绿的样子了。

当然，在加调料的时候，如果能根据自己的喜好，选择最好的搭配调料进行调味，味道就更鲜美。在吃毛豆的时候，再配上一瓶啤酒，滋味就更好了。要是能约上自己的朋友一起分享美食，回味就更悠长。