因为将西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。当然常温下，也可以把西红柿用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。

　　此外，西红柿轻松扒皮也有好窍门。西红柿经冷冻取出，放置到微波炉中高火微20—30秒，轻轻一拨就行，再下刀切就非常容易，打汤或炒着吃都可以。需要注意的是，可不要等西红柿完全化透再切，因为那时西红柿已经全身瘫软无法下刀了。当然没有微波炉也可以自然解冻，只是需费点时间。

　　（市民记者 王月心 记者 何妤）