人体毒素如果积聚过度，就会得病。那么人体内的毒素该如何排除呢？其实，许多所谓的“毒素”都是从日常饮食带来的，自然也能通过饮食进行排除。

　　空心菜：有清热、解毒、凉血、利尿功能。若毒菌中毒，可用空心菜500克洗净，捣取汁液，有解毒作用。

　　茶叶：饮酒过量会引起酒精中毒，可以把15~20克茶叶，浸泡在200毫升开水中，10分钟后频频饮服，可增加排尿量，避免乙醇在体内损害肝、肾等脏器。

　　白萝卜：味甘辛，与白糖适量煎取汁，分次饮用，可解蘑菇中毒。

　　绿豆：是较好的传统解毒食品，有清热解毒、止渴利尿、消肿下气等功能。用绿豆100克，生甘草100克，水煎取药液1000~1500毫升晾凉后饮用，可解食物与药物中毒。

　　另外，生姜、扁豆、鸡蛋、猪血亦都有不同程度的解毒作用。如从事粉尘作业的工人、农民，经常食用猪血，有利解除粉尘、金属微粒对身体的危害。