市民：餐具卫生让人担忧

市民王先生是一名上班族，每天得赶着点送孩子、上班，为此基本都在外用早餐。可最近，细心的他发现，早餐店的餐具卫生状况让人很不放心。他说：“那天早上店里很忙，我就自己去取碗盛豆浆。当时是从消毒柜取碗的，但碗上都是水，且消毒柜根本没有在正常使用，里面冰冷。如果碗是消过毒，应该没有这么多水。”因为赶时间，所以也没多想，匆匆吃完早餐就走了。

无独有偶，爱吃面食的申屠先生也常常在外吃面，而且自己也爱吃，挺方便的。“以前也没觉得不好，那天看了一则关于参观碗筷卫生的新闻，就想到自己吃面的餐馆，好像也不靠谱。”申屠先生说。原来，申屠先生常去的面馆虽然也有消毒柜，但餐具是否消毒却不得而知。因为每次去吃面，筷子都已早早地被摆放在桌子上的筷筒里。申屠先生无奈地说：“我问老板，他们都说洗过、消毒过，但我们又看不到，也只有安慰自己应该是消毒过的。”

现状：部分消毒柜形同虚设

为了解小吃店、面馆的餐具消毒情况，近日，记者对城南、城北的部分小吃店、面馆分时间段进行了暗访。在走访的十几家小吃店和面馆里，仅有两家的消毒措施做得比较到位。

在位于县城大奇山路的一家小吃店里，老板正忙着招呼客人。餐桌上摆放了一次性筷子和非一次性筷子，在最后一张餐桌后方摆着一台中小型的消毒柜，打开消毒柜的双层拉门，里面摆放的物品除了碗筷，还有调味品，一看就是闲置不用的。当记者问起老板如何消毒碗筷时，老板表示每天晚上统一将清洗完的碗筷消毒，但记者仔细查看消毒柜时，却没有找到插座。

小吃店旁边的面馆生意红火，一碗又一碗香气扑鼻的面被端到顾客前。在店内一张桌子上放着一只塑料筐子，里面放着很多筷子，上面淋着水珠。对于消毒问题，老板解释道：“我们都是一天下来后，一起消毒的。”但打开店内的消毒柜，一股霉味扑鼻而来，里面杂乱地堆放着各类物品，简直是个杂物柜。面对记者的疑问，老板表示以后会按要求消毒碗筷。同样，在邮电路、春江路、开元街等路段的面馆和小吃店内，也存在消毒柜闲置不用的情况。

而位于县城邮电路上的一家面馆却从众多被暗访的小吃店和面馆中“脱颖而出”。因为该店碗筷消毒非常到位，店里不仅配消毒柜用来消毒碗碟，还专门买了一台筷子消毒机。当记者走进店内时，这台筷子消毒机正在工作，筷子被放在消毒机里进行消毒，而顾客需要时直接从消毒机里取就行。老板娘介绍，这台机子花了1000多元钱买的，挺好用。每天到店里，他们就先把洗净的碗筷用开水烫过，而后进行消毒。筷子消毒机一天到晚都开着，可以随时随刻消毒循环使用的筷子。

部门：定期抽检 发现问题可举报

其实，为了查处“假消毒”问题，相关部门一直在行动，县食品药品监督管理局餐饮服务监督科相关负责人说，由于碗筷消毒是个动态的工作，为此，除了平时不定期的检查外，他们每季度还开展一次餐具消毒抽样检测。如果发现餐具存在消毒不到位的情况，首次给予警告，第二次发现将处2000元~20000元的罚款。

县食安办相关负责人表示，消毒柜是餐饮从业者在申请办证时的一个“准入门槛”，不具备这个条件的，在许可审查时就通不过。目前，绝大多数小餐饮店的消毒设备是中小型消毒柜，用来对小碗碟、勺子、筷子、杯子等餐具进行消毒。按规定，拿到顾客手中使用的餐具是要消毒过的，但实际上，部分商家在经营的过程中存在侥幸心理，虽然配有消毒柜，但却没有按照正规的操作流程做。同时，该负责人表示，市民若在就餐过程中，发现了餐具消毒不到位的情况，也可拨打举报电话64624555或96317反映。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读