在近日举办的第二届浙江现代“新农人”培育成果展上，55岁的吴晓鸣迎来了自己的“高光时刻”：他不仅展示了新研发的杨梅酒心巧克力、香榧巧克力，更被浙江大学“头雁班”录取。

“没想到55岁了还能读大学。”吴晓鸣感慨。2012年，他在桐君街道梅蓉村开办起了杭州天赞食品有限公司，企业最初以生产巧克力原浆为主，直到2023年才开始生产成品巧克力。

“过去是‘一条腿走路’，现在我们想的是如何修炼内功，实现‘两条腿’走路。”吴晓鸣表示，随着市场发展，他意识到单一原料供应业务抗风险能力弱，需要开拓高附加值的终端产品以提升效益。

于是，吴晓鸣选择在企业开设手工巧克力生产线，这一决定逐步为公司业绩带来新的增长点，更因为其劳动密集型的特性，为当地村民创造了就业岗位。“厂里20多名员工大部分是本村或周边的农户，能在‘家门口’有一份稳定的收入，他们很开心。”

去年，当吴晓鸣了解到香榧因市场供大于求导致价格下跌后，立即萌生了新想法：“榛果巧克力很受欢迎，那么香榧巧克力呢？”于是，他与香榧种植大户达成合作，由对方提供原料，天赞食品负责提供巧克力原浆和代加工的形式进行生产。经过深加工的香榧巧克力，口感层次更丰富，价格也实现了提升。“去年一年就加工了几万斤，仅这一项的产值就达60多万元。”今年，吴晓鸣已将合作范围拓展至桐庐本地的香榧种植户。

尽管产品屡获市场好评，吴晓鸣始终保持着清醒：“我们的品牌名气还不大，必须靠品质说话。”目前，公司所有手工巧克力均采用纯可可脂制作，为进一步从源头保障品质与产能，他计划2026年引进一条全新的纯可可脂原料生产线。

从香榧、山核桃到花生、黄豆、草莓，吴晓鸣的产品线始终深耕本土农产品。作为一家农业企业，天赞食品已获授“桐庐味道”区域公共品牌使用资格，吴晓鸣期望通过自身的创新实践，能为这一品牌注入新的活力。

近两年，吴晓鸣陆续被评为农业农村部、财政部“头雁”培育项目浙江省乡村产业振兴带头人，杭州市省级乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目优秀学员等。此次浙江大学“头雁班”，是针对乡村产业振兴带头人的专项培训项目，旨在通过系统化学习提升农业从业者的管理能力与科技应用水平，推动乡村振兴。“我生在农村，长在农村，创业在农村，在梅蓉扎根了13年。”吴晓鸣说，他最大的动力，就是通过把企业办好，给支持他的乡亲们提供更多工作岗位，提高他们的收入。