春节临近，年货市场火热，猪肉加工业也迎来旺季。在我县合村乡，猪肉加工企业的生产车间里一派繁忙景象。

走进位于合村乡后溪村的桐庐绿合生态农业开发有限公司生产车间，工作人员正将一块块猪肉拆骨、分类，一盒盒冷鲜肉在流水加工线上被自动封盒、贴码。

来自河南的楚书林是一名剁骨工，他熟练地把猪肋条分成小块，每次分割的大小、形状几乎一样。楚书林表示，虽然人工拆解猪肉比较辛苦，但是可以减少边角料的产生，还能使猪肉的品相更美观。

从屠宰、排酸、刮皮再到分割、剔骨、打印追溯码等，一头生猪需经过很多道工序才能被投放市场。除了新鲜猪肉，桐庐绿合生态农业开发有限公司还生产销售酱肉、黑猪肉水饺、小笼包等猪肉衍生产品。公司相关负责人吕杭介绍，为了更好地满足春节市场需求，他们从2024年11月就开始备战“春节档”，推出了多种不同口味和价格的年货礼盒，以满足消费者的多样化需求。

春节将至，桐庐绿合生态农业开发有限公司的猪肉加工生产任务紧张。目前，每天屠宰生猪50余头，鲜肉的日均产量近4吨。工人们加班加点赶制产品，确保能按期交付所有订单。据吕杭介绍，每年过年前都是企业最繁忙的时候，大多数工人会放弃休假时间，坚守岗位，保障猪肉市场供应。

作为高品质绿色科技展示基地，桐庐绿合生态农业开发有限公司是桐庐县“活体生猪”储备基地，年出栏生猪4000余头、年产肉制品600余吨，主要供给江浙沪各大商超，2024年营业额达5000余万元，同比增长40%。