大闸蟹上市供应足 半月之后更美味 |
http://www.tlnews.com.cn/2024年10月15日 08:51:14 |
本报讯(记者 程佳园)金秋十月,又到了吃蟹的季节。近日,记者走访发现,各大菜市场的大闸蟹已纷纷上市,成为市民朋友餐桌上的美食。 10月10日上午,记者在梅林农贸市场看到,几乎每家水产摊位上都有大闸蟹在售卖,一只只张牙舞爪,活力十足的大闸蟹被摆在醒目位置。摊主张小红正忙着将顾客预订的大闸蟹捆绑打包。 据张小红介绍,今年大闸蟹上市是在中秋节前后,目前价格还算稳定,没什么大的波动,一般四两重的母蟹价格在每斤75元,公蟹价格在每斤45元,一些个头更大、品质更好的则在每斤100元左右,和去年基本持平。 “个头越大,价格也越高,现在大闸蟹的蟹肉比刚上市的时候肥,蟹黄也更饱满了。”张小红告诉记者,目前市场上售卖的大闸蟹产地主要以江苏为主,销量也比之前翻了几倍,每天至少可以卖出三四十斤,几乎天天都要进货,从口感上来讲,母蟹比公蟹膏黄更加饱满,口味更佳,因此也更受欢迎。 与记者交谈间,有不少市民前来购买大闸蟹。“现在的大闸蟹还不错,价格也不贵,买几只回家蒸,家人都很喜欢吃。”市民吴秋英一边挑蟹一边说。对于蟹的挑选,吴秋英颇有心得:“首先需要观察大闸蟹的外壳,新鲜大闸蟹的蟹壳呈青灰色,摸上去很光滑,蟹足上的绒毛根根分明,接下来看肚脐,蟹膏蟹黄多的大闸蟹肚脐圆润鼓胀,按压有弹性,最后再测活力,越肥美的大闸蟹反应也越灵敏。” 因肉质鲜美、高蛋白、低脂肪等诸多特点,大闸蟹成为深受大众喜爱的一种美食。九雌十雄,随着冷空气来临,预计10月底或11月初将迎来最佳品蟹期,届时各地大闸蟹将大量上市,价格也会有所回落,想要实现“大闸蟹自由”的市民可以再等等。 |
原标题: 大闸蟹上市供应足 半月之后更美味 |
作者: 网络编辑:郑建超 |