君山引凤话丰年 共富时节品江南

“江南时节”米粿制作大赛举行

10月10日下午，深澳茶馆内，诱人的米粿香味四溢弥漫，一场省级非遗“江南时节”米粿制作大赛在这里举行，吸引了江南镇的米粿制作能手们现场一较技艺高下。

此次大赛是我县“君山引凤”科技人才周的子活动之一，以“君山引凤话丰年 共富时节品江南”为主题，聚焦江南本土特色，参赛者从速度、个数、味道、美观度、创意力等多个方面展开激烈比拼。

现场，六支队伍的参赛选手们早已蓄势待发。随着裁判一声令下，大家纷纷各显神通。他们熟练地拿起一小块面团，放在手心搓圆，再用拇指按压中央，形成一个凹陷，将早已备好的各种口味的馅料包裹进面团里，封口后，送到蒸笼里蒸熟，一个个“白胖”的米粿就此“诞生”。这些米粿白白糯糯，口感Q弹有韧劲，内陷丰富多样，令人垂涎欲滴。

值得一提的是，此次大赛除了山水青源、清莲环溪、和合徐畈、孝义荻浦、古韵深澳五支江南古村落队伍，更有百业百匠组加盟，不仅代表了传统技艺和文化，更代表着融入与创新。

百业百匠队由省级文化特派员、中国美术学院国际教育学院、南特设计联合学院董莳带领25位美院学生组成，他们特地来到深澳村，体验这一民俗小吃的制作。“以前尝过江南镇的米粿，今天是我第一次动手制作，虽然不完美，但自己亲手做的吃起来特别香！”中国美术学院大二学生贺语琪举起手中的米粿，“这是一次非常新奇的体验，也能为我接下来的乡村设计提供更多灵感。”

“希望通过参与米粿制作，学生们能更深入地感受古村落传统文化的魅力。”董莳表示，接下来她们将在村里打造不同类型的“微型青年社区”，引入特色社群，为乡村注入新的活力。同时，还将与村里的百匠合作，共同助力工匠品牌升级，促使深澳村按照其独特的发展路径繁荣兴盛。

经过比拼，最终古韵深澳队斩获独具匠心奖，清莲环溪队、和合徐畈队荣获精益求精奖，孝义荻浦队、山水青源队、百业百匠队喜获薪火相传奖。