进入九月，山楂、柿子等时令鲜果上市。杭州市第一人民医院桐庐医院消化内科近期已接诊多例因过量食用这类水果发病的患者。针对这一夏秋季高发的消化道问题，近日，记者专访该院消化内科主任医师胡闻华，为市民送上科学食用提醒。

胡闻华介绍道，来就诊的胃结石患者多表现为中上腹疼痛、腹胀、恶心，伴随明显早饱感、食欲下降，且发病前大多食用过较多山楂或柿子。“这些水果含有大量鞣酸，在胃酸环境下会与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，进而吸附植物纤维、果核等残渣凝结成结石，结石既无法被胃酸消化，也难以自然排出，因此滞留在胃内引发不适。”胡闻华解释。

治疗方面，内镜下治疗是目前临床主流方案。对于体积较小的胃结石，医生会在胃镜下通过专用器械将结石切割成小块，使其顺利进入肠道并自然排出，过程安全高效。

针对网上“喝可乐治胃结石”的说法，胡闻华表示，可乐里的碳酸确实对植物性胃结石有一定的辅助溶解作用，但有严格的适用条件。如果胃壁存在胃溃疡、出血、穿孔等情况，盲目喝可乐可能加重病情。此外，糖尿病患者也不适用该方法。“所有治疗都必须经医生评估，在专业指导下进行。”胡闻华说。

与其在患病后纠结治疗方法，不如提前掌握科学的食用原则，从源头规避风险。胡闻华提醒，食用山楂、柿子首先要避免空腹，空腹状态下胃酸浓度高，鞣酸更易与蛋白结合形成结石，患病风险会大幅提升。食用这类水果时，也尽量不要搭配鱼虾、牛奶等高蛋白食物，蛋白与鞣酸结合越多，越容易催生结石。柿子要食用完全成熟的，生柿子鞣酸含量更高，增加致病风险。此外，老年人、胃肠功能偏弱以及有胃部手术史的人群更需格外留意，这类人群胃动力和消化能力相对较差，食物易在胃内滞留形成结石。

记者 郑靖雯