守护团圆“食”光

县市场监管局开展年夜饭专项检查

近日，县市场监管局对我县承接年夜饭的餐饮单位开展专项检查行动，全力守护人民群众的节日餐桌安全。

执法人员深入餐饮单位后厨开展监督检查，除了核查经营资质、从业人员健康证明等基本情况，还重点聚焦食材采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒以及食品留样等关键环节。通过现场查验、询问从业人员、查阅进货台账与消毒记录等方式，全面排查食品安全隐患。

“此次专项检查，重点关注人员健康管理、食品加工过程控制和餐具消毒等环节，督促餐饮服务单位严格落实主体责任。”县市场监管局餐饮服务监管科陈思介绍。

县市场监管局还通过公布“年夜饭”承办单位“红黑榜”等形式，引导消费者安全、理性消费，进一步强化社会监督。