近日，记者走访桐庐梅林农贸市场、桐君农贸市场发现，雪菜、榨菜、腌萝卜等传统腌制品迎来销售旺季，翠绿金黄的腌菜整齐码放，浓郁香气在摊位间弥漫，成为冬日市集里一道独特的风景线。

在桐君农贸市场的腌菜摊位前，摊主汪琴琴正手脚麻利地给顾客装袋称重。她告诉记者，进入11月后，腌菜销量就稳步上升。“大家就好这一口本地腌菜的味道，大多是老顾客，回头客特别多。”她的摊位腌菜品种丰富，从雪菜、酸菜到榨菜皮、酸豆角，一应俱全。

地道的农家风味背后，是代代相传的手艺。汪琴琴指着摊位上的榨菜皮介绍：“我妈妈在这里卖了30多年，早上配粥，炒个肉丝，清爽又开胃。”她还说，这些腌菜都是她跟着母亲学的手艺，自家腌制的风味更地道，也更受顾客青睐。

同样，在梅林农贸市场，腌菜的受欢迎程度只增不减，几乎每个蔬菜摊位上都有腌菜售卖。摊主徐雪美向记者推荐：“这是雪里蕻，炒什么菜都香；还有这个芥菜腌菜，炒牛肉是绝配。”

市民朱女士正在挑选腌菜，她告诉记者：“把腌菜切碎，和牛肉、冬笋一起炒，是冬天最下饭的菜。”市民潘女士则是腌菜摊位的常客，“这些天隔三差五来买，这次买回去打算包水饺，搭配芹菜、豆腐和肉末，味道肯定好。”

据了解，今年桐庐本地青菜、荠菜等腌菜原材料长势良好，供应充足，价格也稳定。目前市场上散装腌菜售价每斤3-6元，与去年基本持平，实惠的价格也让更多市民愿意选购尝鲜。