董利荣

关于桐君与茶文化的渊源，本人在2010年根据唐代著名学者、诗人刘禹锡“炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味”的诗句，撰写《桐庐，我国茶文化发祥地》一文，首次阐述：“如果说炎帝神农氏是咬嚼品尝茶叶的第一人，那么，黄帝时期隐居桐庐的桐君，则是煎茶饮茶并记录茶叶味效的第一人。”并正式提出“桐庐是我国茶文化的发祥地”的观点。

此文在县内媒体发表尤其是2011年第5期《茶都》杂志刊登后，文中观点被杭州市茶文化研究会采纳，在2014年8月出版的《杭州茶文化发展史》中，专门写有《中药鼻祖桐君采药传说及“桐君文化” 》一节，其中写道：

如果说神农是尝茶第一人，那么桐君是知茶第一人，杭州富春江流域也是我国茶文化的发祥地。（《杭州茶文化发展史》上册第52页，杭州出版社2014年8月出版）

书中将茶文化发祥地“桐庐”修改扩大为“杭州富春江流域”。不过后面写有一段：“桐君在富春江畔的桐庐桐君山采药制药的传说，颇为符合茶的‘药物起源说’，说明桐庐一带也是杭州原始茶、药用茶的起源地之一。” （同上）肯定了桐庐在我国茶文化发展史上独特的地位。

此后的2017年，杭州市政协文史委和杭州市茶文化研究会共同编著的《杭州茶趣》一书，首篇即为《来了，就不曾离开——中国知茶第一人给这里带来了永久的名字》，再次重申了“桐君是知茶懂茶第一人”的说法。

我后来又写了《一瓢细酌邀桐君》（初次发表于2018年3月4日《钱江晚报》，收入本人散文集《一瓢细酌》）一文，其中写道：“从咬嚼初尝到煎煮品尝，对茶叶的使用享用有了革命性的进步。由此可见，如果说炎帝神农氏是茶祖，那么，桐君便是茶文化之始祖。”首次提出桐君是“茶文化始祖”的观点。

本文再次重申这一观点，进一步谈谈桐君在我国茶文化发展史上的地位影响和当今传承。

一、由“中药鼻祖”论证桐君为“茶文化始祖”的地位

浙江中医药大学教授、博士研究生导师郑洪先生与其博士生徐晓聪合著的《桐君中医药文化》（中国中医药出版社2024年3月版）一书中，专设一章《药祖桐君》，论述桐君药祖称谓名副其实：

桐君对早期药学有重要贡献，可称为“药学之祖”。……其一，桐君是传说中整理神农传下的药学知识的两人之一；其二，他首著中药资源学著作《桐君采药录》；其三，有资料称桐君确定中药药性和三品分类法等。

因此，桐君“药祖”之说得到了不少中医药界人士的赞同。如中国工程院院士、中医名家董建华为桐君山亲笔题字“药祖圣地”，并且作出具体说明：“桐君采药求道，结庐炼丹，止于是山。黄帝尝命处方盄饵，湔澣刺治，定三品药物，创君臣佐使之经，撰《药性》及《采药录》，人得以永年，乃中医药始祖。”这是中医药行业尊重传统文化的体现。

……

浙江中医药大学宋捷民教授也肯定桐君的“药祖”称谓，他在《中国中医药报》撰文指出：“浙派中医本草学派最早的代表人物为桐君，桐君是黄帝时期人，是中国古代早期的药学家。结庐炼丹于桐庐县桐君山，后世尊其为‘中药鼻祖’，桐君山被称之为‘药祖胜地’。” （《桐君中医药文化》第69页）

由此可见，桐君之所以被称为“药祖”，并非因为他发现了中草药或采药炼丹，而是因为他在药学方面的成就与贡献。同理，茶作为药并非桐君发现，而是炎帝神农发现的（神农氏也成了如今公认的“茶祖” ），但桐君发明了煎煮茶叶的方法，并记录其知味和功效。无疑是茶文化的开山鼻祖。

茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。仔细探究，其实此语不甚确切。首先神农氏“尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说，讲的是神农氏发现茶叶的经过，可他只是咬嚼品尝，而非“饮”。“闻于鲁周公”是指饮茶从鲁周公姬旦时代开始成为礼仪而闻名于世。但这又显然把茶文化发展史推迟了。其实从茶祖神农氏到鲁周公之间，还存在着一个承前启后的关键人物，那就是——桐君。

唐朝诗人刘禹锡在《西山兰若试茶歌》中的诗句：“炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味”，便点出了从神农尝茶到桐君煎茶的关键一跃，而这一跃，为茶叶从山林野物转变成日常饮品奠定了基础。

如果说炎帝神农氏是咬嚼品尝茶叶的第一人，那么桐君便是煎茶饮茶并系统记录茶叶性味功效的第一人。从简单的药用嚼食到复杂的煎煮品饮，桐君对茶的使用方式进行了革命性突破。

在此不妨重申：“如果说炎帝神农氏是茶祖，那么，桐君便是茶文化之始祖。”

当今某些学者对刘禹锡的诗存在误解，认为“桐君有箓那知味”是说桐君虽有采药录传世，但还不懂得茶的滋味。这实在是罔顾事实和违背诗意的曲解。从刘禹锡“炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味”上下文看，这是一个转折句，前一句讲炎帝神农氏虽然咬嚼品尝可还不懂得煎煮，下一句即说桐君却有采药录传世，不仅懂得煎煮，而且还记录了那些茶叶的味性与功效。

从陆羽引用的《桐君采药录》看，也印证了这一点。陆羽在《茶经》“七之事”篇章中，引用了大量前代典籍中关于茶的记载。其中，《桐君录》是被引用文字最多的文献之一。全文如下：

《桐君录》：西阳、武昌、庐江、昔陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重，客来先设，乃加以香芼辈。（据宋本《茶经》）

这段记载从不同植物的叶、根等种类，以及饮用方法和功效等方面，详细介绍了茶的药用价值与生活价值。这充分说明在《桐君采药录》中，茶本身就是一味重要的药材。其中“至苦涩”，“饮之宜人”“皆益人”“煎饮令人不眠”“亦可通夜不眠”等记载，均表达了茶叶的知味与功效。尤其值得注意的是，《桐君采药录》中特别强调了煎茶煮茶的方法，并首次提出“茗有饽，饮之宜人”的概念。“茗”指茶叶，“饽”指茶汤上的浮沫。这一记载不仅表明当时已掌握了煎茶技艺，还开始欣赏茶汤的视觉美感与饮用适宜性。而“煮盐人但资此饮”“交、广最重”的记载还体现出不同职业、不同地域的人对茶的适应性。至于“客来先设，乃加以香芼辈”，更初步体现茶的礼仪社交功能。这一切恰恰就是“桐君有箓那知味”表达的意思。

尤其值得注意的是，《桐君中医药文化》一书第二章《桐君著述》，专门探讨了“桐君著书的可能性”，堪称最新研究成果，兹节录如下：

《中医文献杂志》2005年第三期上发表了著名中医医史文献专家马继兴撰写的《<桐君采药录>考察》一文。他认为：

《桐君采药录》的著者桐君，时值上古，尚无文字记载，因而属于托名之书，但其撰写时代的下限并不晚于秦汉时期，而应早在此以前。

马老认为《桐君采药录》为托名之作，因为桐君时尚无文字。但有必要指出的是，传说中的桐君时代，亦即黄帝时代是否有文字，是值得讨论的。

中国早期的文字，到目前为止，只有商代甲骨文得以被系统认识，学术界关于文字源头的研究也仅能上溯至甲骨文。这也是西方史学界一直不承认商代以前的中国史的原因之一。但古人并不是这么认为的。古代一直有黄帝时期仓颉造字的说法。如前所述，陶弘景就说，黄帝之前没有文字，中药知识只能口口相传，“至乎桐、雷，乃著在篇简”，亦即认为到了桐君之时，已经有文字了。应该说这种可能性是存在的。因为商代的甲骨文不会突然就形成，前面必定还有漫长的发展过程，即使比甲骨文简陋，也有其记载系统。只是更古老文字的载体未能如甲骨片一样完整保存下来，故无法被证实。（《桐君中医药文化》第20-21页）

该书还进一步论述：

药学方面也一样，在《神农本草经》最终在汉代整理成型之前，一定已有药学知识流传。在目前所知的比《神农本草经》年代更早的文献资料中，无论是传世书籍《山海经》，还是考古出土的西汉简牍《万物》，都有不少药名和功效的记载。东汉时期对已经流传的药学知识做进一步的整理，遂得以定型。而其中所记载的知识，不排除有些确实是上古存留下来的，或者就是神农、桐君、雷公所传而未可知。毕竟后人不会无缘无故的托名于他们，可能有着一定的传承。从这个角度而言，说神农、桐君、雷公著书，也是有一定道理的。（同前第25-26页）

除上引南朝梁时陶弘景之言论外，历代名人和医药专著都称桐君“著”或“撰”，显然不是没有道理的。如南宋张杲《医说》桐君传称：“桐君者，黄帝时臣也。撰《药对》四卷及《采药录》。”南宋郑樵《通志略·神仙传》载：“桐君为庐，著《药录》，白日升仙。”

可喜的是《桐君中医药文化》一书还设有“茶道典故”一节，只是过于单薄，仅辑录4则有关文献，几无论述。估计著者对桐君与茶文化的渊源尚缺乏深度研究。

但无论如何，书中关于桐君撰著《采药录》等书籍的论述，为桐君是茶文化始祖的观点，提供了坚实的文史支撑。

二、历代关于桐君与茶文化渊源的文献记载与传播影响

关于桐君与茶文化的渊源，最早见诸于诗文的就是唐代。

《桐君采药录》虽已失传，但通过陆羽（733-804）《茶经》的引用，其关于茶文化的核心内容得以保存，成为后世了解早期茶文化的重要依据。这一文献传承过程本身，就体现了桐君对茶文化影响的深远。

晚于陆羽的刘禹锡（772-842），显然受《茶经》影响，才写出“炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味”的著名诗句。比陆羽更早的唐代名相张九龄（673-740）写芍药有诗云：“名见桐君箓，香闻郑国诗。”说明唐朝初期《桐君采药录》仍留存于世，张九龄显然读过。

曾仕南唐，入宋后历官太府寺丞、著作佐郎、秘阁校理的润州丹阳（今江苏丹阳）人吴淑（947-1002）著有《茶赋》，其中有言：“若夫撷此皋卢，烹兹苦茶，桐君之录尤重，仙人之掌难逾。”这是关于茶的专著中再次提及《桐君采药录》中有关茶的记载。

北宋大文豪苏轼（1037-1101）写有一首长诗《寄周安孺茶》，其中开头写道：“大哉天宇内，植物知几族。灵品独标奇， 超凡草木。名从姬旦始，渐播桐君录。赋咏谁最先，厥传惟杜育。唐人未知好，论著始于陆。”其中“名从姬旦始，渐播桐君录”两句尤其值得引起我们重视。诗句意为茶叶名气大震始于鲁周公姬旦，而茶叶的知味与功效则从《桐君采药录》开始就渐渐传播开来了。笔者认为这两句应该是“渐播桐君录，名从姬旦始”的倒装，因为桐君比鲁周公姬旦要早的多。而“名从姬旦始”中的“名”，并不是名字的意思，而是名声、闻名的意思。

刘禹锡和苏东坡的诗句，再次印证了陆羽《茶经》中“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”一句中，神农氏和鲁周公之间，漏了一个重要人物，那就是桐君；漏了重要一环，那就是“渐播桐君录”。

而清代精于书画金石，尤擅制作紫砂壶，以“曼生壶”传世的钱塘（今浙江杭州）人陈鸿寿（1768-1822），在其制作的紫砂壶上所镌铭文“煮白石，泛绿云，一瓢细酌邀桐君。”更是把桐君与茶的缘分推向了高潮。

历代关于桐君与茶文化的诗文，充分证明桐君及其采药录对我国茶文化的发展产生了深远影响，桐君乃茶文化始祖，其实已经得到历代文人的认可与推崇。

三、当今传承弘扬药祖文化，扩大桐君茶文化始祖影响力的思考与建议

“药祖文化”是桐庐三大文化之首，是桐庐的根和魂。“桐君的史事及其在桐庐的史迹，已经成为中国文化中的一个重要符号。” （《桐君中医药文化》第89页）

药祖胜地桐君山是桐庐的图腾和象征，桐君老人是桐庐人的精神偶像。弘扬药祖文化，我们义不容辞。

我以为茶文化始祖的概念包含在药祖之中。扩大桐君茶文化始祖影响力是弘扬药祖文化的题中之义。桐君山、严子陵钓台等名胜，不仅是自然景观，更是隐逸文化与茶文化融合的象征。历代众多文人墨客在此品茗赋诗，将茶事活动提升到精神追求的层面。这种茶文化与隐逸文化、诗词文化的深度融合，使品茶不再是单纯的物质享受，更成为一种精神追求和生活方式。也让弘扬药祖文化扩大了内涵与外延。

为此，我们建议：

一是加强对药祖文化的深入研究和广泛传播。县内有关部门和机构及广大文史研究者，应该对药祖文化，包括茶文化始祖等方面，加大研究力度。这是桐庐独一无二的精神文化财富，弘扬药祖文化，永远是桐庐人应该承担的使命。

二是持续开展药祖桐君祭祀活动。建议统筹指定牵头部门、专项落实人员经费、统一确定场地时间等，同时规范制定祭祀仪式议程和祭文（文中应包含茶文化始祖内容），一年一届，久久为功。久而久之便能形成品牌，产生影响。

三是建议召开有关研讨会或学术交流会，在“桐庐大讲堂”等阵地举办专题讲座，不断扩大桐君与茶文化的影响力。县内有关部门，尤其是县茶文化研究会，应承担起主体责任，为研究、宣传桐君茶文化始祖的重要论断发挥积极作用。

四是建议在桐君山设立“桐君茶文化馆”。桐君山是药祖胜地，当然也是茶文化始祖胜地。该馆定位既是展示我国茶文化发展成就和桐君“茶文化始祖”研究成果的文化馆，又是待客经营的茶馆，力求做到社会效益与经济效益双丰收。每年还可定时举办“一瓢细酌邀桐君”的茶事活动，为桐庐文旅事业发展和茶文化研究的深化，持续注入活力。