剥橘小技 |
http://www.tlnews.com.cn/2024年04月23日 08:46:50 |
春节,无疑是中国传统节日中的重中之重,在这天,是要挂红灯笼、吃年夜饭的。在我的家乡,年夜饭中的菜多是大鱼大肉,一顿吃下来,口中、胃里不免会有些许的油腻。 大人们呢,就沏壶茶,边喝边谈,享受着难得的轻松与闲适。可对本就喜好甜味的孩子来说,未免有些难受了。所以,春节前后几天,摆酒席请人吃饭的主人家会采购三四筐砂糖橘,搁在沙发边,客人要吃,便去拿几个尝尝鲜。 砂糖橘很是清甜,最受孩子喜爱,我也很喜欢,吃多了,剥得多了,也就找到了门道。 有柄的砂糖橘是很好剥的,特别是那些有着长柄的砂糖橘,只需用大拇指和食指捏住,用点力一拉,那长柄就连着周边的皮落下来了。然后,沿着这口子轻轻剥开,整个的果肉便被剥离了出来。半透明的橘子在炉火的照耀下,散发出甜蜜的气息,令人垂涎欲滴。但长柄的砂糖橘还是不多见的,它们会扎破其它橘子的果皮,所以,商贩会挑出长柄的砂糖橘,并把果柄剪去。遇到这样的橘子,我就会使出我的绝活。首先,要用指尖扎破果皮,然后,顺着口子一卷卷剥开,最后,取下果蒂。 这是很寻常的方法,大部分人都会这样做,不过很容易溢出汁水。更方便的,是在皮肉不相连的地方挤压,皮就会裂开,不伤及果肉。因为砂糖橘大多是不会连着果皮长的。 在我的记忆里,砂糖橘只能在十一月,也就是元旦前后几月才吃得到的。 一到冬季,人吃水果的频率总会降低,为什么啊?太冷了!本来身上就没多暖和,几口冰凉的水果下肚还不得打个寒噤?要想不冻肚子,就得像热牛奶那样热水果。 冬天的炉火正好可以热橘子,只要将橘子扔进炭火中就可以了,不过几分钟便能吃到暖乎乎的橘子。 烤完的橘子用纸巾擦干净后,皮就很难剥了,要用尖锐的东西挑开它的肚脐,向四周拉出条条扁长的橘皮,再扯松果蒂,整片橘子皮就落下来了。 看到这,我不说,你应该也明白了,我的拿手好戏就是生活中极小的一件事——剥砂糖橘。 时至今日,谈起这件事,我仍是自豪不已,谁能保证自己剥的砂糖橘不仅完好无缺,而且连橘子皮也像绽开的葵花呢? 窄溪小学六(4)班 赵书妍 |
原标题: 剥橘小技 |
作者: 网络编辑:俞俊 |