快餐店成为明年“阳光厨房”主推阵地

　　“去宁波参观学习之后，我们就觉得‘阳光厨房’也应该出现在快餐店内。”七德堡快餐店相关负责人傅余红指着江北店内墙上挂着的四台显示器说道，这四台显示器是在今年9月底安装完成的，厨房的6个区域都在监控范围内，从食品原材料的洗清到烹饪，一目了然。

　　“很多老顾客进店之后就发现了这个，觉得很新奇，都会驻足观看。”傅余红说，“就快到晚餐高峰时段了，一会儿功夫就会在监控前聚集不少人。”话音刚落，一位带着孙女进店消费的阿姨便盯着显示屏仔细瞧。

　　“这东西真先进，厨房都看得见。”这位阿姨说，“以前都是‘厨房重地，闲人免进’，现在商家都敢把厨房亮出来，真算是靠谱的。”阿姨就住在附近的居民楼内，时常会光顾快餐店。原来买快餐店的菜品，都是挑着“清爽”的菜色，生怕店内的油不好，下锅的菜不洗。如今倒是放心了，菜色安全与否，自己看看就明白。

　　该快餐店是目前为止我县首家已经加入“阳光厨房”行列的，而快餐店也将成为明年我县“阳光厨房”进一步推广的主阵地。

　　“我们打算明年把‘阳光厨房’在快餐店行业内进行普及。”县市场监管局相关负责人介绍，目前全县的快餐店不下20家，城区内就有10余家，而这些快餐店面向的消费群体大多都是工薪阶层，消费人次较多，“阳光厨房”在快餐店的普及算得上是与普通老百姓的亲密接触。

　　机关食堂也能享受“阳光”

　　上班族常去消费的除了快餐店以外，还有一处，那就是单位食堂。那么，我县这些政府机关的食堂，也能享受到“阳光厨房”的益处吗？

　　目前为止，我县已经有18家政府机关食堂拥有了“阳光厨房”，例如县法院食堂、县国土局食堂以及县行政服务中心的食堂等。

　　“这些食堂的监控视频数据已经全部接入相应的平台，我们可以通过电脑终端，远程监管这些食堂的从业人员在食品操作上是否规范，而这些监控画面可以保存一周左右。”县市场监管局相关负责人一边解释一边点击开了电脑页面，实时调出了几处已经安装了监控的“阳光厨房”内情况。

　　随着“阳光厨房”的不断推广，县市场监管部门打算建立一个数据平台，链接社会餐饮行业以及学校食堂的“阳关厨房”，监管人员可以通过监控来进行巡查、突击检查以及在发生重大食品安全事件之后的证据收集等，使得餐饮业的食品安全监管更加周密与全面。