星期六早上，妈妈说要包饺子。我听了一蹦三尺高，太好了，想到香喷喷的饺子，真让人流口水，我正好也学一学包饺子。

妈妈开始忙碌着准备饺子馅，又是挑菜又是洗菜，还要把大蒜、生姜、葱和肉切碎，再放一些佐料，然后一齐搅拌成营养俱全的混合馅。我目不转睛地盯着妈妈的手不停地反复搅拌，过了好一会儿，饺子馅终于准备好了。开始包饺子了，只见妈妈小心翼翼地拿好圆圆的饺子皮摊在手心，把一些馅放中间，再用手指沾一点点水，涂抹在饺子皮边缘，然后将饺子皮对折，用拇指和食指将中间捏紧，最后双手配合虎口将两边捏紧，一个像月牙儿的饺子就诞生了。妈妈将饺子整齐地放在盘子里，围成一个圈，一个个大小均匀，饱满秀气，太好看了！

看妈妈包着挺容易，我也迫不及待想动手试试，照猫画虎地把馅放好对折，再捏一捏，一个饺子就包好了，可一放到盘子里，陷都被挤出来了，皮也撑破了。我包的饺子就像受伤的士兵倒在那，仿佛是一个讨厌的大恶魔，正在朝我扮着可恶的鬼脸，好像在嘲笑我愚笨。我觉得自己太没用了，连一个饺子都不会包，像一个泄了气的皮球。这时妈妈走过来语重心长地对我说：“别灰心，慢慢学，包饺子是要掌握要领，要控制好力度才不会破，像你这样馅放多了，又太用力，肯定会破。首先把半汤勺的馅放中间，轻轻对折沾住，再把边圈加固一遍就好了。”

原来包饺子也有这么多学问呀。在妈妈的指导下，我终于学会了包饺子。看着自己亲手包的饺子，真是太开心了，心里比吃了蜜糖还甜呢！同时，我也明白了一个道理：做什么事情都不简单，只有坚持到底才能成功！

城南小学四（4）班  俞奕帆