初见女儿环，是一小包的赠饮，一个个淡绿透点白的环状，用很小的塑料密封袋装的，一直喜欢绿茶的我起初不以为然。扯开密封的瞬间，就感受到店主的小心机了，浓郁的茉莉花香让人很是惊喜。

我，不出意外地入“坑”了！无论是冲泡时的香气四溢、清汤叶白，还是它喝过后的香浓味长、口齿留香，这类既保持绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香的特质，真的超级治愈一些中年人的焦虑。

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，说的就是茉莉花茶。据相关资料记载，“茉莉花茶最早源于汉，已有1000多年历史。中医的创新促进福州茉莉花茶的诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。”它以绿茶为坯，属于绿茶的一种。和我们印象中的龙井、白茶等不同，女儿环经摊放、蒸气杀青、辉锅、筛分、整理等工序精制，最后将茉莉花去除，保持生叶的鲜绿、外形圆卷状不断缺。具有较高的饮用、观赏性，刚开始其外形如女孩子耳上的环，冲泡后色泽绿翠，内质清香、味醇，芽包绿翠，犹如出水芙蓉，舒展开来，栩栩如生，冲泡两次以上，色绿、香郁、味甘、形美全都具备了，经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。高品质的女儿环可以当功夫茶，用透明的玻璃器皿，冲泡8道以上，是上乘茶中的珍品。

懂茶的朋友告诉我，此茶属绿茶，是阴性茶中的精品。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。女儿环制作的工艺要求高，萎凋和烘焙的时间和温度把握都会影响其品质。茶必须选春分前后开采，谷雨前后结束；将茶芽均匀薄平摊在水筛上，茶芽不重叠，摊后静置在凉青架上送入萎凋室，萎凋室通入热风，待叶片主脉变成棕红色，叶色转为暗绿，青气味消失后，用刀片切去芽柄，纯手工抽揉成形状圆环，故称女儿环；当日用焙笼低温烘焙至完全焙干后取出摊凉备用；茶芽经过筛拣去叶片和杂质，摘掉茶梗与新鲜摘下的茉莉花按照一层茶叶一层茉莉花的方式平铺在烘焙架上混合窨制焙干；最后还要分拣收花，趁热装箱，才能得到正宗的女儿环，因而一直以来产量不高。

“曲曲绕绕走一环，放进杯中化成茶。轻轻松松六七粒，左右逢香入梦来。”这样经过窨制而成女儿环，所含的儿肌醇、茶素、咖啡碱、叶酸、泛酸等多种成分，对分解我们人体的脂肪有较强作用，可以帮助我们溶解体内的油腻，帮助消化，有减肥作用；对心血管疾病，例如高血压、冠心病等有着很好的防治作用；用女儿环茶水漱口、刷牙，不但能够防治龋、还能除口臭。

这么好的茶，我先生原先也不太喜欢。无关口感，据说儿时的一个经历让他留下了深刻的印象。为了增加经济收入，小时候家里种植了一大片茉莉花，为其烙下的深刻记忆是艳阳高照汗流浃背地摘花、来回于田间引水灌溉的辛苦。儿时所见的茉莉花茶也不是环状的，细丝状的绿茶婉转沉到杯底，纯白的花瓣飘在最上层，因而有个很雅致的称呼，叫茉莉飘雪。

而我，人到中年被一小包“七窨一提”女儿环赠饮直入坑底，并深深地爱上。然后用三个月的时间又把先生也拖入坑，女儿环的温润逐渐治愈他童年被日头毒晒的心中阴影。

于是，2021年的春天里，朋友来家饮茶，每每都是女儿环。