春来马兰香 |
http://www.tlnews.com.cn/2021年03月05日 08:58:20 |
■ 周爱萍 最爱马兰头,春来绿一丛。 马兰头,又名马兰、红梗菜、路边菊等,属菊科多年生草本植物。马兰头不仅可食用,还有药用价值,马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、扁桃体炎,痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。 这次邂逅马兰头纯属意外。日前,沿河散步,河水荡漾,白鹭低翔,杨柳依依,曲径通幽。一路漫步,一路欣赏,不知不觉多走了几里路。踱至桥边,忽然,一片片、一簇簇碧绿的马兰头扑入眼帘,一阵欣喜掠过心头。 作为打工族,没时间去田间地头寻找,偶遇马兰头是件不容易的事。记得去年,我喉咙上火,红肿疼痛,懂中医的朋友让我采些马兰头根泡水喝。我用了整整一个休息日,在野外转了一大圈,也不见马兰头的踪影。而这次得来全不费功夫,恰似他乡遇知已,怎不叫我欣喜?和爱人约定,下次抽个时间来采马兰头。 一个约定,仿佛像是过了一个漫长冬天。先生催促道:“春雨贵如油,沐浴在微风细雨中的马兰头,几天过去,该长成少女般亭亭玉立了吧?一想到马兰头的清香味,我都流口水了。” 一个休息日,我和爱人全然不顾杂事缠身,放下手中的一切,迫不及待地向那桥边走去。远远的,看见生长马兰头的那片地带已有人捷足先登,人头攒动。我俩不由加快步伐,就差跑步前进了。久违的马兰头,我来了! 手握剪刀,弯腰蹲下,马兰头的清香气息直抵肺腑,让人神清气爽,我不由连连深吸几口。细看马兰头,没有一片枯叶,没有一个虫眼,没有一个杂点,叶青茎红,嫩如羊脂,绿如翡翠,欣欣然是春天的精灵,也是春天的宠儿。 记得少女时代,每到春暖花开时,我和小伙伴们常常相约去采马兰头,手提竹篮蹦蹦跳跳,唱着歌儿,一个个像快乐的小鹿。乡间的田野,一丘丘稻田纵横交错,田坑边、菜地旁、溪水旁到处都长着嫩生生的马兰头。采马兰头是细活,我们全是清一色的女孩子,到处寻寻觅觅找马兰头。我们总想着多采一些,好得到父母的表扬。不到一个上午的时间,我们就采了满满一篮子的马兰头。 回家捡去杂草洗净,母亲将马兰头放在锅里用沸水焯一下,捞出挤干水份,放在清水里洗去苦涩味,切碎炒着吃。待一盘清香四溢、原汁原味的马兰头端上桌时,我总是迫不及待地塞进嘴里,顿觉齿颊生香。人间有味是清欢,那种美味,妙不可言,无以伦比,直到现在仍记忆深刻。 马兰头有多种吃法,可凉拌、煲汤、炒肉丝等。我最喜欢吃母亲用鸡蛋炒马兰头这道菜,在那个物资贫乏的年代,能吃上流翠的鸡蛋炒马兰头,无异于吃到了山珍海味。 “咔嚓、咔嚓”,采马兰头的声音不时在耳边响起,将我的思绪又拉回到眼前。 而今,采马兰头,为的是找到乡愁,感受逝去的乡村岁月,重温难忘的快乐童年。 |
原标题: 春来马兰香 |
作者: 网络编辑:周叶剑 |