白居易游生仙里 |
http://www.tlnews.com.cn/2020年12月11日 09:00:17 |
■ 王顺庆 合村,又称生仙里,地处淳安、临安、桐庐三县交界处的丛山峻岭之中,千峰竞秀,村舍俨然。人文历史,积淀深厚。 《民国分水县志》载:“白公祠在县北合村,前志称俗传神号白五公,民国二十三年(1934)里人修神像得其腹中书存之,履历则白太傅乐天也,乃知白五为白傅之误,按前志称白乐天刺杭州时与徐凝为诗友,艺文志亦载两人赠答诗句,意者白傅尝游此地,乡人仰其流风余韵,故祀之欤”。 白居易于开成二年(837),在李睦州的陪同下来到分水柏山村探望徐凝,写有《凭李睦州访徐凝山人》:“郡守轻诗客,乡人薄钓翁。解怜徐处士,唯有李郎中”。据说白居易喜欢美食,走到哪里,都要去品尝当地美食,他在徐凝家就品尝了徐凝亲手钓来并亲自烧制的“徐凝鱼”。白居易还去分水县桐岘乡宝成里施家村,到进士施肩吾家,写有《题施山人野居》:“得道应无著,谋生亦不妨。春泥秧稻暖,夜火焙茶香。水巷风尘少,松斋日月长。高闲真是贵,何处觅侯王”。当时为春天,村民们白天翻土耕种,晚上炒茶烘焙,香气扑鼻。这里没有大的溪流,只有小涧溪,挺拔的松枝上挂月落日,是个清静之处,白居易还尝新了施肩吾家的春茶。 当白居易得知县北合村生仙里,曾于唐宝应元年(762)析分水县地置昭德县,并有麻姑生仙庙时,便邀徐凝等人陪他前往合村同游。暮春时节,乍暖还寒,一路行来桃红柳绿、莺歌燕语。溯源后溪而上,溪水清澈、游鱼戏石,但见两旁山上树木葱茏、白云飘悠,山舍错落,好一幅分阳山居图。 四人来到合村村口,村前小桥流水、田野翠绿,古陌纵横、野花闻香,一棵古槐耸立道旁,刚巧有一个老者路过,问了才知道已经到了古邑旧址昭德地。老者见几位来者文质彬彬,气宇轩昂,知是非一般人士,遂邀至家中。老人姓何,名大成,自称是汉中宪大夫何瑛的后裔。而徐凝等也自称山人,分水人。并介绍白公居易,说他曾在杭州任过刺史,其时已致仕,居河南洛阳故里。贵客临门,老人不吝招待,遂唤来两个儿子,一个去拔青笋、一个去捕溪鱼,嘱妻宰中鸡一只烧燉。合村青笋干、生仙里鸡煲、风炉石斑鱼,乃生仙里“三宝”。 不多时,儿子拔来鲜嫰的青笋,剥洗干净,那笋肉如青春玉臂,白里生润;取三年以上挂在膳房上方熏烤的火腿腊肉,腊肉中又以腰峰为最,晶莹透红、香味独特,清洗切后与青笋先在锅中翻炒,放入佐料黄酒、少许红椒壳等,不用放盐,然后放在火锅中慢炖,锅中汁水翻腾,浓香四溢。 小儿子捕来山溪石斑鱼,喜欢美食的人都知道,石斑鱼鲜味无比,由山泉孕育而成。石斑鱼不能食籽,去薄鳞、剔肚脏,清洗干净,然后在背上切上几刀,不要切断,这样可以使鱼更好地入味;配以黄酒、姜蒜、麻辣汤料,将鱼稍煎快翻后和豆腐一起放入汤中,大火煮开后,转中小火慢炖入味,加入山菇再慢火微炖,亦可加芹菜叶或其它绿叶菜,此味甚佳。 老妻宰中鸡一只,约二斤左右,退毛去肚清洗,此鸡不大不小,生养期约一至二年,肉质不嫰不老,太嫰太老的鸡肉都缺鲜味,故民间有“斤鸡马蹄鳖”之说。合村放养在竹林中的土鸡啄食山虫,满山飞跑,活泼可爱,与圈养的鸡质地不同。生仙里的仙鸡还沐浴仙气,与凡鸡也大有区别。翁媪二人忙着烹膳,此菜就是生炒后放在锅内清燉,加盐少许,配以生姜黄酒等佐料,先大火,后文火,可见燉锅中汤汁金黄泛油,肉质鲜美。 老人拿出自酿的春酒,与客人边吃边谈,白公偕友今天在好客的合村村民何大成家中大饱口福,说是其山肴鲜美无比。闲谈中老人也非常开心,能与这四位名人雅士相处,实乃天赐机缘,人世间、人生中确有许多人和事是可遇而不可求的啊。餐后白公掏出银子酬谢,老人死活不肯收钱,无奈乡人淳朴真诚,四人深深作谢吿别,遂去游生仙里麻姑庙。 白居易与徐凝等人游合村生仙里应有史实,但后湮没失传。民国时乡人修其白公祠时得其神像腹中遗书,认定其事。可惜事未详,姑且存之待考。 |
原标题: 白居易游生仙里 |
作者: 网络编辑:周叶剑 |