相传元朝末年，天下兵荒马乱，朱元璋因穷困潦倒，四处奔波漂泊。

　　一日晌午，他骑着马来到当时桐庐县所属的永安舒家山岙西头的一个无名小村，此时烈日当空，朱元璋早已人困马乏，饥肠辘辘，于是下马，将马系在路傍一棵银杏树上，举手敲了路边一家农户门。门开启后，走出一个白发苍苍的婆婆。婆婆见来者虽然发乱鞋破，衣衫褴褛，两眼却目光炯炯，身材英俊魁梧，一副威震四方的将军相。婆婆和蔼问道：“客官有何事？”朱元璋说：“婆婆，我姓朱名元璋，落难路过此地，实难启齿，我已一天粒米未沾，实在饿乏了，能否恩施点饭食充饥？我将永记婆婆恩德。”婆婆说：“请进来坐吧，冷饭倒还有些，只是没有菜了，只有一坛烧菜时用的酱，不知可否？”朱元璋此时腹中空空，只要有饭吃心已足矣，那管有无菜肴，于是随口回了一句：“婆婆，只要是咸的就行。”婆婆听了便进厨房，先端出一大碗冷饭，然后又端来一小碗自家做的土家酱。

　　朱元璋饥不择食，拿起筷子，端起饭碗，狼吞虎咽吃了起来。扒一口饭，挟一小撮酱入口。吃着吃着，朱元璋忽然大呼起来：“婆婆，这是什么东西，味道这么好，辣辣的，又爽口，用来做下饭菜真是妙不可言，我从来没有吃过这般美味佳肴。是什么东西做的？”婆婆说：“这是自家做的土家酱，每年春夏蔬菜青黄不接的时候，农户家就用自己的土家酱做下饭菜，既节俭又方便。”朱元璋听后感叹地说：“想不到山野之村，有如此妙招，酿制出这般可口的土家酱，真乃江南一美味也！”

　　光阴荏苒，一晃几年过去了，后来朱元璋当了皇帝，取年号洪武。消息传来，于是这个小村便取名洪武庄，也叫洪武山，一直延续至今。村口那棵银杏树根部，人们围着一看，齐腰处留下一圈淡淡的凹痕，那是当年朱元璋系马时留下的绳痕。朱元璋吃过的土家酱，从此一传十，十传百，民间美名扬。逢年过节，洪武山土家酱成了馈赠亲朋好友的佳品。慕名前来学习制作酱艺的，前来求购土家酱的，络绎不绝，也成了洪武山名声在外的金字招牌，成了多年奔波在外的乡亲们最难忘怀、最受牵挂的家乡味。