近日，由桐庐县委宣传部、百江镇主办的“好畲味”手工麻糍打制活动在桐庐县百江镇金塘坞村文化礼堂举行。

打制麻糍，在桐庐县百江镇已有多年的历史，此项非遗技艺一般都在老一辈手上，每逢节日或者谁家办喜事便会吃到香喷喷的麻糍，外面过着一层黑芝麻。在百江镇金塘坞村文化礼堂，“老师傅”带着年轻党员干部“徒弟”正在制作麻糍。麻糍在制作之初，需要将浸泡过的糯米放大锅内蒸熟后再放入石臼中用木槌反复捶打。“砰、砰、砰……”在金塘坞文化礼堂外的弄堂里传出一声声捶打声，每捶打一次都要捣一下麻糍团，直到麻糍团不粘石臼时才算初步完成，接着再经过手工的揉搓成型，蘸上提前拌好的芝麻白糖，一个个圆圆的带着芝麻香的麻糍才算完成。

百江镇金塘坞畲族村的麻糍比较不同，一层米团一层芝麻，称为“千层麻糍”，这样制作出来的糍粑不仅柔软细腻，味道也会更好，芝麻选用的是当地红芝麻，寓意着“生活红火，又香又圆”。“真好稀”（畲语：真好吃）尝了一口百江畲乡麻糍的村民说道。