近日，在莪山畲族乡沈冠村螺蛳畈区块的稻田里，村党总支委员沈正初正在打捞小龙虾，村干部们将刚打捞上来的小龙虾按照个头大小进行分拣打包。

“别看它其貌不扬，这批小龙虾可大有来头。”沈正初拿起一只膘肥体壮的小龙虾向记者介绍道，这是澳洲蓝龙虾，学名叫红螯螯虾，是一种从澳大利亚引进的热带虾种，不仅肉质紧实、口感好，连个头也比一般的小龙虾要大得多。

今年5月，村两委班子前往临安、湖州等地实地考察取经，加上市场调研，最终决定在沈冠村螺蛳畈区块的稻田里养殖蓝龙虾，由浙江福居生物科技有限公司提供苗种，并由专业人员对养殖户进行技术指导。

记者了解到，不同于一般的龙虾养殖，沈冠村的蓝龙虾养殖采用的是稻虾共养模式，这是一种新型立体高效种养的发展模式，虾可为稻田“除草、松土、增肥”，稻田也可为虾“供饵、遮阴、避害”，稻虾共作在田间形成一个完整的绿色生态闭环，真正实现了“一田两用、一水双收”。

蓝龙虾对水质、光线、土壤等条件要求高，为养殖出优质蓝龙虾，沈冠村特地从龙伏溪引入了活水，并配备增氧泵，以保证蓝龙虾拥有最佳生长环境，同时聘请专业养殖员日夜动态监测水质，密切留意虾的生长情况。

“我们投入的12万尾澳洲蓝龙虾虾苗均已陆续长大成熟，目前来看，可为村集体带来近20万元的收益。”沈正初告诉记者，村里已经和浙江福居生物科技有限公司签订了兜底回购协议。养殖户有自主选择权，可以自行销售，如果销售渠道不畅，公司会兜底回购。

一稻一虾，绿色共生，既保障“米袋子”，又丰富“菜篮子”，既促进了农村产业的多元化发展，也为农户们开辟出了一条新的致富路。

“蓝龙虾养殖虽然不易，但作为全县‘第一个吃螃蟹的村’，我们已经通过自己的努力，让村民看到了致富的希望，明年还会扩大蓝龙虾的养殖规模，动员更多村民一起养殖蓝龙虾。届时将提供虾苗、技术指导、就业岗位等，同时还会想办法帮村民解决销路，带动村民共同致富的同时，将更多的田间美味送上百姓的餐桌。”沈正初说。