想吃上一碗地道的新合索面需要几分钟？从配菜炒制，到煮熟面条，至少十分钟。如今，由杭州新裕盒食品开发有限公司研发的速食新合索面，只需要放进微波炉加热三分钟，就能品尝到一份老底子味道的新合索面。

杭州新裕盒食品开发有限公司负责人曾婷介绍，去年开始，公司专业团队潜心研究、挖掘新合索面的潜力，针对当前年轻人快节奏的生活方式，创新推出了三分钟微波速食拌面。

走进杭州新裕盒食品开发有限公司生产车间，戴着口罩、头套、手套等“全副武装”的生产工人正在操作台上忙碌，他们分工合作，有条不紊地将炒制好的配菜、煮熟的索面装进一个个食品盒。

“配菜有香干、肉丝、韭黄、鸡蛋等，荤素搭配、营养均衡。”钟红英是新合乡引坑村人，制作新合索面已有30余年，现在应聘成为杭州新裕盒食品开发有限公司的员工，负责把控产品口味。

“所有的材料都是熟制品，为了保证食品的新鲜，我们利用了氮气锁鲜技术，保质期一般在三天左右。”曾婷介绍，为了确保每一份速食面的品质，目前采用的是日日配送模式。

据了解，该速食面自7月正式生产投放以来，日均销量300至400份，最高达到600余份。“考虑到冷藏保质期较短，下一步将探索冷冻形式，延长保质期，也能扩大配送范围，争取推广到华东地区乃至全国市场。”对于未来，曾婷表示，公司已规划好蓝图，希望让新合索面走得更远、更广。