本报讯（记者 徐文静 文/摄）时值3月，蚕豆以其饱满的豆瓣和青翠的颜色成为市民餐桌上的时鲜菜品。蚕豆，鲜甜可口、口感脆嫩，通常在春末夏初上市，但现在上市的时间越来越早。

日前，记者来到江南农贸市场，在每家零售摊位上都能见到蚕豆的身影，“蚕豆在2月份的时候就开始卖了，剥好的价格在15块钱一斤，带壳的5块一斤。”一位摊主介绍，前来购买尝鲜的市民挺多的，三斤带壳的基本可以剥一斤蚕豆。

随后，记者来到梅林农贸市场，“现在卖的蚕豆一般都是外地的，目前已经大量上市了。本地蚕豆还要等半个月左右才上市，价格相对来说会高一些。”摊主庄琳告诉记者，蚕豆的价格相较以往基本持平。

交谈间，刚好遇上前来购买蚕豆的市民陈女士，“春天是蚕豆上市的季节，我们家人都蛮喜欢吃的，一般是烧葱油蚕豆，还可以搭配雪菜红烧，很鲜的。”陈女士笑着说道。

蚕豆富含丰富的营养物质，特别是磷脂和胆碱，被誉为天然的“补脑豆”，经常食用可以增强记忆力，非常适合老年人、儿童和脑力工作者。

不过，需要提醒的是，蚕豆不能多吃，特殊体质的人更要谨慎。每年春夏季都有进食蚕豆后引发蚕豆病，引起溶血性贫血的案例。

“蚕豆病是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症的一种表现类型，该病是一种遗传性溶血病，根本病因是G-6-PD基因突变，男性多于女性。临床可表现出头晕厌食、恶心、黄疽、血红蛋白尿等症状，该病病程常呈自限性，需尽量避免进食蚕豆或蚕豆制品等以预防疾病发作。”县第一人民医院血液内科主任医师陈况提醒，现在是蚕豆上市的季节，建议市民不要直接食用新鲜蚕豆。