首届疗休养餐饮美食技能大赛开赛 |
http://www.tlnews.com.cn/2023年11月15日 08:46:46 |
“潇洒桐庐疗休养 桐庐味道八大碗” 首届疗休养餐饮美食技能大赛开赛 本报讯(记者 王仪楚/文 黄强/摄)昨日,第十二届杭州桐庐“君山引凤”科技人才周子活动——“潇洒桐庐疗休养 桐庐味道八大碗”首届疗休养餐饮美食技能大赛鸣锣开赛,来自各乡镇(街道)、开发区的16支参赛队伍开展同台竞技。 上午9时许,比赛正式开始。切菜、雕刻、摆盘……选手们拿出看家本领,以精湛的技艺、行云流水的刀工、别具匠心的摆盘,结合各地方美食特色,呈现出一场视觉与味觉的盛宴。 “合村端锅菜是我们的主打菜,将萝卜、海带、豆荚干、豆腐、猪血和猪肉分别烧好,一层一层地盛入锅里,这样配置的菜,再用文火加热,各种味道会浑然一体。”来自合村乡的大厨张盛隆一边忙着手中的活,一边向大家介绍合村当地的这道美食。 不一会儿,风肉油豆腐、天子神仙鸡、浓汤桂鱼、红烧鳊鱼、黄焖鱼头王等佳肴陆续出锅。“不错不错,色香味俱全。能有机会向大师学习,我也精进一下自己的厨艺。”活动吸引了不少前来观看的市民,在附近打太极的俞阿姨闻讯而来,她告诉记者,自己就是烹饪爱好者,这样的盛会不能错过。 现场,美食网红大咖、抖音达人们举着相机、手机,通过互联网向网友们分享推介桐庐美食。“这些都是我们桐庐比较知名的餐饮企业,欢迎大家到桐庐来玩,富春江的鱼、各类风味小吃,值得拥有。”一位抖音达人现场卖力吆喝着。 作为主评委之一,中国烹饪大师、浙菜杭菜领军人物叶杭胜对活动举办和选手表现给予了充分认可,他认为,围绕“疗休养”主题,参赛作品充分运用了桐庐本地食材,体现了桐庐特色,在保证了色香味的同时兼顾了实惠,性价比很高。 最终,桐庐七里人家餐饮管理有限公司获得团餐比赛金奖,桐庐世贸大酒店、莲生三吉民宿获得团餐比赛银奖,喜相逢饭店、老城关土菜馆、米勒酒店(巴比松)获得团餐比赛铜奖。 “首届疗休养餐饮美食大赛,我们以‘疗休养’为依托、以‘桐庐味道’为主线,以助力我县打响‘桐庐味道’区域公共品牌为使命,瞄准‘疗休养美食’这个旅游吸引物,推动提升桐庐疗休养的接待能力、服务品质以及吸引力、美誉度。”县总工会常务副主席余红坚表示,通过首届疗休养餐饮美食技能大赛的举办,相信不久的将来,吃在桐庐、游在桐庐、住在桐庐、购在桐庐等一系列“潇洒桐庐疗休养”主题活动必将蓬勃兴起,桐庐也必将成为长三角地区职工疗休养最佳目的地。 |
原标题: 首届疗休养餐饮美食技能大赛开赛 |
作者: 网络编辑:杨露萌 |