在细节中体现“桐庐温度” |
http://www.tlnews.com.cn/2023年10月17日 08:03:03 |
在细节中体现“桐庐温度” ——亚运马术项目场馆运行团队餐饮/物流组工作侧记 下午4点50分,一辆餐车驶入桐庐马术中心媒体中心旁的就餐大棚前。由市场监管局抽调的食品安全监管员叶良富随即开展餐车信息核对、保温箱温度检测、快餐份数核对等工作,接着填写快餐配送交接单,签完字后,盒饭完整移交至餐饮/物流组餐饮主管王文广手中,最终由餐饮主管统一具体负责集中就餐区的具体工作布置和分配工作。 赛事期间,这样的流程,每餐都要完整细致地走上一遍,任何环节的疏漏,都关乎场馆的食品安全。 餐饮/物流组主要保障场馆各业务领域组、海关、马术项目指挥层以及运动员、技术官员、媒体记者的就餐服务,工作时间从清晨忙到黑夜。早上4点50分,组里所有工作人员到就餐大棚前就位,5点,早饭餐车驶入,5点30分,早餐开餐。晚上10点,场馆夜宵开餐,待大家吃完,整理工作接近尾声时,时间已经过了11点。 餐饮/物流组餐饮主任王海容告诉记者,赛事期间,每天平均用餐人数约3700人次,最高峰约4100人次。 面对用餐高峰,如何实现分发高效有序,饭菜温热可口?记者看到,整个大棚按照不同业务领域,分成了几个区域,根据人数多少,在各区域内合理安排了座位数,并设置导引牌,不同区域用了隔离带分隔。餐桌上还放置了酱油、米醋、辣酱等调味料,满足不同人群的口味。 赛时,还启用了亚运订餐系统。“每个分区指定一名餐饮联络员,由该联络员确定各自组别的用餐人数,并在系统中下单,完成领单、生成取餐码、核销取餐码、领餐、分餐等流程,保证大家有序就餐。”王海容说。 “饭还是热的!”晚上6点多,几位媒体记者忙完工作后赶来用餐,入口的饭菜依旧是热腾腾的。这碗温热的米饭,折射着桐庐的温度,让所有参与马术项目比赛的官员、媒体记者和工作人员感受宾至如归的温暖。 (记者 金黄璐敏) |
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作者: 网络编辑:杨露萌 |