校外实训拜师

中餐实训课堂

校内实训

　　王甜是桐庐海博大酒店的一名员工，目前任职餐饮部宴会厅的高级服务师。2014年9月，桐庐海博大酒店与我县职业技术学校联合开展校企融合办学，彼时还在学校就读的她，成为多段交替式高星级酒店现代学徒制培养模式的第一批学员。

　　谈到现代学徒制，王甜笑了：“不用担心就业的问题了。”作为企业的一名学徒，企业会更重视人才的培养，王甜可以踏踏实实地把精力放在学习职业技能上。

　　从校内模拟实训，再到校外企业（桐庐海博大酒店）实训，通过现代学徒制的培养模式，王甜不仅获得理论和经验知识，也在校外实训中逐步积累经验，成长为一名专业的酒店“工匠”，对未来的发展方向有了更好的实践和规划。

　　校企融合

　　创新探索现代学徒制

　　现代学徒制是通过正规学校教育和职业领域的实践，确保学徒获得理论和经验知识，有机会参与真实任务，与工作进行交互学习的一种学习方式。现代学徒制人才培养模式是传统学徒教育与现代学校教育相结合的新型职业教育制度，是现代学校与现代企业双主体合作培养技术技能人才的重要模式,也是当今世界培养技术技能人才的重要模式。

　　我县的“现代学徒制”试点工作始于2014年，是我县2015年政府深化改革工作项目，同时，我县也是省级现代学徒制试点县。为有序推进现代学徒制试点工作，我县多措并举，部门推动、政策保障、院校企业双主体实施，建立具有桐庐特色的现代学徒制人才培养模式，形成相应的培养方式、管理制度、人才标准，推进专兼结合、校企互聘互用的“双师型”师资队伍建设，促进校企深度合作，提升技术技能型人才培养质量。

　　两年过去了，我县的现代学徒制专技人才培养模式已经初具规模，且校企融合具有明显的桐庐特色。“前期我们依据方案，论证确定试点专业与企业。”县教育局职业教育和成教中心负责人告诉记者，我县在快递业、电商、酒店管理、医疗器械、养生健康管理、汽车修理等行业的发展上一直很有自身特色，且发展空间大，前期校企合作开班，大多都从这些优势项目上深挖。

　　目前包括公办的桐庐县职业技术学校、民办的杭州市桐江职业技术学校、杭州市交通行业举办的杭州技师学院，针对现代学徒制共开创了五种培养模式，包括校企一体化网络分销电商运营人才培养模式、多段交替式高星级酒店现代学徒制培养模式、校企校“三元耦合”健康管理订单式学徒制培养模式、校协企合作“医疗器械钳工”订单式学徒制培养模式、“校企六共同”下的现代学徒制。记者了解到，依照不同的培养模式，3所职业院校分别在汽车、机械、数控、酒店、旅游、烹饪、电子商务等七大类专业16个专业方向与31家行业协会、企业开展试点培养，参与试点的学生有3427人，试点专业导师238名、企业师傅795人，建有各专业校内实训基地127个、校外企业实训基地110个，校企合作开发企业课程44本。

　　“将传统的学徒培训方式与现代学校教育相结合，依据培养方案进行岗位技能训练，从而实现校企一体化育人，培养越来越多的‘特色工匠’。”该负责人表示，现代学徒制有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。

　　一体化育人

　　让学生在实践中成长

　　与桐庐海博大酒店就高星级酒店运营与管理专业签订校企合作协议，只是桐庐职业技术学校探索现代学徒制迈出的第一步。

　　自开展试点工作以来，桐庐职业技术学校以“校企合作 双元育人”为核心，坚持服务发展、就业导向，以推进产教融合、适应需求、提高质量为目标，以创新招生制度、管理制度和人才培养模式为突破口，形成校企分工合作、协同育人、共同发展的良好态势。仅2015年，该校便创办了高星级酒店运营与管理专业（合作企业桐庐海博大酒店）、高星级酒店运营与管理专业健康管理方向（合作企业江南养生文化村开发有限公司）、电子商务专业（合作企业洪武香酱）等现代学徒制试点班级。

　　学校微企业、社会大课堂，学校与合作企业共建校内外实践基地和紧密型实训实习基地，为学生提供优秀的实践环境。

　　“试行现代学徒制的培养模式，不仅对学生全面实施素质教育，更把提高职业技能和培养职业精神高度融合，极大地培养学生社会责任感、创新精神、实践能力。”桐庐职业技术学校负责校企协同的副校长方杭丽表示，高星级酒店管理与运营专业试行“三段交替制”教学实训模式。即按照“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路及专业特色，采用“三段交替制”教学实训模式。

　　第一阶段：集中与分散相结合，第一学期“请进来”，邀请合作企业、行业、高校、先行试点学校乃至政府部门专家师傅来校给“学生学徒”、“教师学徒”指导授课，从而端正职业精神，坚定职业理想；第二学期“走出去”，教师与学生一起下企业，了解工作环境，感受工作内容。第二阶段：“认职实习”，一般在第三或第四学期，为期1-2个月，企业和学校共同制定实训内容，教师带领学生下企业，企业派师傅指导学生进行生产技能的培训，奠定工作基础。第三阶段：“顶岗实习”一般集中在第三学年，学生与企业签订学徒合同，在企业顶岗实习，独立从事相应的岗位工作，享受学徒实习工资，实习培训结束后可在企业留用并正式就业。

　　王甜便是严格按照“三段交替制”教学实训模式培养出来的优秀毕业生，从进入桐庐海博大酒店实习的第一天起，她便有了自己的师傅，单独对自己进行职业技能培养和实习考核。从一名基础的服务员，经过一年多的实习培训，王甜已经成功结束实训，被酒店留用，并以优异的表现，升任该酒店餐饮部宴会厅的高级服务师。而像她一样，经过现代学徒式的“工学交替”，成功就业的学员有许多。

　　“把企业请进学校，把学生送进企业，让学生真正在实践中得到成长，学校也为我们输送了更多高素质高技能的应用型人才。”桐庐海博大酒店副总经理费晋表示，校企合作开班，一方面让学生领略精湛技艺的风采，提高自身素质与能力，另一方面也调动了企业职工的积极性、创造性，为企业注入了新鲜血液，实现优势互补，进一步深化产教融合与校企合作，积极促进院校教育教学质量和企业管理质量的提高，形成区域之间互相支持、优势共享、合作双赢的发展格局，为地方经济创新发展、转型发展服务。

　　打造“工匠”

　　也是“学徒”的现代学徒制

　　“英雄不问出处”，优秀的匠人，来自基层一线。随着高等教育逐渐普及，我国的高等职业技术教育迅速进入大众化阶段。现代学徒制的试行，更好地传承“工匠精神”，使职业院校学生在具备一定职业理论知识和实训经验的基础上，更为贴合企业实际，满足企业所要求的实际动手操作能力，帮助学生完成角色转换。

　　试点，就是一个逐步探索，发现问题、解决问题的过程。

　　可以说，建立现代学徒制是职业教育主动服务当前经济社会发展要求，推动职业教育体系和劳动就业体系互动发展，打通和拓宽技术技能人才培养和成长通道，推进现代职业教育体系建设的战略选择，更是深化产教融合、校企合作，推进工学结合、知行合一的有效途径。

　　2013年以来，我县职教师生获国家技能大赛一等奖20项、二等奖12项、三等奖7项。尤以为荣的是，在2015年第43届世界技能大赛上，杭州技师学院选手杨金龙摘得汽车喷漆项目金牌，实现了中国选手在该项比赛中金牌零的突破。

　　成绩值得关注，然而试点工作中也涌现出一些潜在的问题：企业兼职优质师资难以确保正常到位；现代学徒制班工学结合阶段企业实训课程需要进一步完善；一些技能型企业担心影响企业生产进度，不太愿意接受学生轮岗；企业的参与热情和学校的不一致，深度推进有难度；企业投入培养人力、物力和精力，而学生在完成学徒制培养后，另行就业，造成尴尬局面……

　　“在现代学徒制工作开展过程中，工学交替实施教学，在与企业合作的时间、内容、形式、报酬等方面，校企达成一致有一定困难，尤其令企业担心的是，学生的工学交替会在一定程度上影响生产进度和质量，并造成一定损失。因此工学交替更多的是参观、见习的形式，或技术含量低的工作。”桐江职业技术学校相关负责人表示，如何加深校企合作，开展技能交流，值得深思。

　　与此同时，现代学徒制人才培养成本分担机制尚未建立。为了调动企业积极性，应鼓励一些企业成为“教育型”企业，在自己的领域为社会培养人才。

　　另外，在我国，职业技术学校的孩子通常是被应试教育分流出来的群体，他们是社会上轻视的“不聪明的孩子”。虽说近年来，我国着力构建具有中国特色的现代职业教育体系，既符合产业转型升级需求，也契合我国高等教育变革的重大战略决策。但科学教育理念还未牢固确立，社会上仍存在轻视职业教育的现象，技术技能人才得不到应有重视。

　　如何在现代学徒的培养过程中，平衡这种关系，需要时间来证明。现代学徒制的培养模式中，师傅对于学生已经不再仅仅是技能的传授者，更是职业精神、价值观、人生观上的引路人。不妨观望一番，现代学徒制在后期中的发力。

　　记者 叶 钽/文 通讯员 沈 杨/摄