中秋赏花赏月，共寄千里相思。中秋佳节，月饼最应景。  

日前，县市场监管局对我县月饼生产企业进行专项监督检查，整体情况较好

　　海上升明月，天涯共此时。一年一度的中秋节佳节马上就要来临，在这样特殊的日子里，除了赏花赏月外，最具代表性的美食便是月饼，豆沙馅、蛋黄馅、芝麻、五仁包在又酥又软的面皮里，咬上一口，入口浓郁，回味无穷，这就是月饼的魅力。值此佳节，我县市面上的月饼都符合食品安全标准吗？月饼生产厂家在食品安全方面又做了哪些工作？

月饼生产工序严 食品安全有保障

　　近日，记者跟随县市场监管局相关负责人一同走访了辖区内的月饼生产企业，一走进桐庐小红帽食品厂，立马感觉阵阵凉意。企业负责人介绍：“这是一个恒温的环境，食品在23°C的环境下生产能保鲜。”在月饼生产车间，数名工人正头戴厨师帽、口罩、手套在紧张忙碌地制作月饼。揉面团、包馅、压制，最后再进行烘焙，数道工序规范操作，井井有条。制作面皮的宋阿姨告诉记者，面粉要在100°C的热水下进行和面，这样的面粉经高温消毒杀菌后，能放置更久。广式的月饼一般有30天的保质期，苏式的有15天，而现烤现卖的只有4~5天。“我们的月饼都是不添加防腐剂的，无添加自然受追捧。”据该负责人介绍，小红帽一天能卖出3000~4000桶装月饼。“我们是17年的老品牌，市民很信赖我们。”

　　从挑选原料到制作加工，该厂谨记食品安全乃品牌第一保障，员工人人带证上岗，个个岗前经严格培训。“对于原料的把控，我们从来不选购三无产品，刚做好的月饼，我们都送市场监管部门检验。”

　　“现烤月饼味道很好。”“这店开了很多年了，品质有保证。”在该厂的直销店，刚出炉的现烤月饼挑逗着市民的味觉神经，前来选购的路人络绎不绝。市民王阿姨选购了5种混合口味，用包装盒打包好准备寄给外地的亲人。“家人都知道这里味道好，指明要我寄一盒给他们。”店员陈阿姨则表示，他们的月饼每年都在改进口感，每年这个时候，都是月饼热销的旺季。

月饼质量检查结果较好

　　此次专项监督检查，县市场监管局共出动了执法人员30余人次，对全县11家月饼生产企业及小作坊进行了全面检查，共抽检月饼16批次，暂未发现不合格产品。从检查结果来看，整体情况较好，但个别厂家存在着原材料着地存放、员工未穿工作服和未戴口罩等问题。针对上述单位，县市场监管局已下达责令整改通知书责令其立即整改。一同走访的县市场监管局执法人员表示，此次检查的结果还是比较令人满意的。

　　在检查的过程中，执法人员还向被检查单位分发了新版《食品安全法》画册进行宣传普法教育，对从业人员再一次强调加强对食品安全的重视。“中秋是中国人团圆的节日，只有老百姓吃的放心，我们的工作才算真正落到实处。”县市场监管局执法人员认真地说。