那个煎饼摊 |
http://www.tlnews.com.cn/2024年04月02日 08:29:07 |
周末的早上,厨房里香气扑鼻,原来是妈妈在摊煎饼呢。妈妈的煎饼,不禁让我想起了两年前那个毫不起眼的煎饼摊。 煎饼摊的摊主是位中年大叔,他皮肤黝黑,脸上常常挂着憨厚的笑容,眼里常常闪着淳朴的光芒。 煎饼摊的装备称得上是简陋,一辆三轮车、一个火炉、一块黑色铁板,一盆面糊、几瓶配料和一把竹刮板。但是煎饼大叔仿佛拥有魔法一般,用简单的工具摊出一个个美味的煎饼馃子,煎饼摊前总是挤满了人。 瞧,煎饼大叔左手持一把小勺,从装着面糊的大盆里舀一勺倒到方形铁板上。说时迟那时快,他右手迅速拿起小刮板,以刮板的一角为圆心,刷刷地绕两圈,堆在一起的面糊就以圆形铺平了,那团面糊便立刻拉成了一张“白纸”散发着热气,真神奇! 接着,摊主左手又抓起一个鸡蛋,在铁板边缘一敲,手指将蛋壳撑开,一团裹着蛋清的蛋黄正落在煎饼中间。然后又用小刮板转两圈,蛋黄蛋清快速又均匀地铺在面饼上了。 “白纸”上便依稀涂抹了一层薄薄的黄,像一幅水彩画,热气腾腾中增添了一种诱人的蛋香。等鸡蛋熟了,摊主不慌不忙,“唰唰”涂上秘制酱料,随手撒上一点葱花,放上一根火腿肠和几根黄瓜丝、土豆丝。 等铁板上“滋滋”十几秒钟后,再用小铲沿边一铲,将薄刃按在中央,对折再对折,饼就折成一个长方形,被迅速装到袋子里,一份美味的煎饼就做好了,我不禁对摊主心生佩服! 两三分钟的操作,动作如行云流水,紧张又不失节奏,看得我眼花缭乱。那泛着金黄的煎饼,加上星星点点的翠绿色葱花,已经够诱惑人了,再闻到那扑鼻的香味,免不了咽上几口唾沫了。 咬上一口,又香又脆,酱料夹杂着葱香味弥散在我的唇齿间,一股满足感在我的心头弥漫。 一个冬日的早晨,寒风凛冽,我像往常一样去买煎饼。当我掏出一百元递给煎饼大叔时,他却摆摆手告诉我,由于我去得太早了,所以没有零钱找给我。 啊,我顿觉尴尬,煎饼已经做好了,难道让摊主另找他人售卖?那多不好意思。眼见公交车马上就要来了,再等的话,煎饼凉了也不好吃了。 我一时不知该如何是好,急忙在书包里翻找起来,可找遍了书包的所有角落,愣是没翻到一丁点儿零钱。明明是寒冷的冬天,我的头上竟然冒出了汗珠,真是尴尬又羞愧。 这时,煎饼大叔将煎饼向我面前递了过来,露出温和的笑容:“这样吧,你先拿着,明天再来还钱。” 一瞬间,我仿佛溺水之人看到了一块木板,连忙颤颤巍巍地接过这块“木板”,心里万分感谢大叔的信任! 后来,我自然是满怀感激地还了钱,也成了煎饼摊的常客。可是,在我五年级时,这个煎饼摊突然销声匿迹了。 时隔两年,煎饼的味道和大叔那温暖的笑容依然让我难以忘怀。祝愿煎饼大叔一切都好,我想他应该在其它地方温暖着更多的人…… 学圣小学六(2)班 孟莞然 |
原标题: 那个煎饼摊 |
作者: 网络编辑:俞俊 |