昔日桌上小食变身致富阳光产业

本报讯（通讯员 邹峰 驻桐庐记者 陶元）好味知时节，今冬道索面。12月23日，杭州·桐庐第二届“新合味道”索面文化节在桐庐县新合乡引坑村开幕。

本次活动以“新合故事，索面有道”为主题，包含开幕式、索面展示馆开馆、新合记忆摄影展、索面制作技艺大赛、非遗体验和千人索面宴等。活动中，游客不仅可以体验索面晾晒、打麻糍，还可以品尝灰汤粽、发糕、米粿等新合的特色小吃。

新合索面，历史悠久。据记载在大宋年间公元1043年，皇上下圣旨派宰相吕夷简来到新合，封游击将军钟厚为忠救王，当时钟氏族人均以索面招待大臣并以此面馈赠。索面流传到皇宫后，受到朝廷百官和文人雅士的青睐，此后便享有盛名。

有着千年匠艺积淀的新合索面，至今仍保留着手工制作的传统。农家会在当天晚上和面，第二天早晨拉面，日上三竿晒面，日差三竿收面。细长的索面代表着新合人对传统文化的传承和对理想生活的向往，过去当地农户都是自做自吃，以家庭作坊形式制作。不过近年来，随着对索面文化的挖掘与产业规划的实施，新合以党建+产业的思路进一步拓宽索面产业路径，让这项传统手艺再次展现出新的活力。

去年12月，在“百千万”结对联系单位杭州市委巡察机构“一办五组”的联系帮助下，新合乡成功举办杭州·桐庐第一届“新合味道”索面文化节，进一步提升新合索面的知名度和影响力，为新合乡传统产业与旅游融合营造了良好环境业态。索面收购价平均每斤增加1元，以一农户一天制作50斤索面计算，每天可为每户农户增加50元，每月增加1000多元纯收入。据不完全统计，2018年新合乡全年索面销售810余吨，销售额1400余万元。

此外，今年新合乡围绕乡村振兴战略，谋划布局“沟域经济”，以索面产业业态丰满为突破口，从产品“多元化”研发、包装“特色化”设计、销售“平台化”推进等方面做文章。如，成立杭州桐庐引康农业开发有限公司，注册“钟于自然”商标，设立索面文化展示馆，建设完成3处索面晒场；在桐庐县委与农商银行组建的党建联盟支持下，争取到乡村振兴党建联盟专项基金80万元用于索面产业发展；与浙江省农商行、杭州安厨电商公司等达成线上、线下销售协议，扩宽销售渠道……通过发展索面产业，曾经桌上小食变成了村集体增收、村民致富的阳光产业。