本报讯（记者 金轶润 文/摄）临近清明节，位于百江镇百江村的桐庐“香嫂嫂”土特产店订单量爆棚，店内10余名工人忙着制作、打包清明粿，“现在制作速度完全赶不上订单量。”负责人胡法霖有些“甜蜜”的忧愁，订单量持续增加，产量却无法提升。

2021年3月，在宁波从事电商运营工作十余年的胡法霖，为了照顾卧病在床的母亲，放弃年薪几十万元的工作，回到家乡百江镇创业。

“回到百江后发现我们家乡的米粿很有特色，味道也很不错，就开始聘请当地的村民开始制作农特小吃。”胡法霖表示，因为曾经从事电商运营，了解电商的操作模式，于是选择通过电商平台进行销售。

“百江镇属于偏远乡镇，实体店存在一定局限，为了将这些好的农特产品推销出去，就自己开了网店。”胡法霖告诉记者，网店销售的所有食品，都是纯手工制作。

店里的员工均来自百江集镇周边，“每个月收入在四五千左右，我们农村这个待遇很不错了，而且就在家门口上班，还能照顾到家里。”正忙着包米粿的陈阿姨表示很满意当下的工作。

店铺售卖的清明粿除了常规的豆沙、菜馅，还开发了“纯瘦肉”馅，目前销量也很不错。为了确保品质，胡法霖购置了两台速冻器，“这些机器能确保制作好的食物在30分内其核心温度在零下18℃。”

经过急速冷冻的产品，“穿上”隔热袋，放入泡沫箱、加入冰袋，胶带裹上几圈，贴上快递面单后就等着快递员上门取件，距离近的第二天就能尝到“百江味道”。眼下，清明粿销售势头正猛，产量最高的时候日销量达8000余个。胡法霖表示，目前店铺每日可生产订单400到500单，年均营业额300万元。

下一步，胡法霖计划扩大产能，招纳更多本地人员加入生产，让更多百江的农特产品搭乘“电商快车”，销往全国各地。