3天，72个小时，这是小咖悦会所生产的每一个面包的“生命周期”，3天的保质期，意味着新鲜，同时意味着食品安全。

走进桐庐多加食品有限公司的生产车间，一股浓郁的奶香味扑面而来，整洁干净的生产环境、规范有序的制作流程，配料间、丹麦间、制作车间所有工作人员均规范配戴帽子、口罩、手套三件套，各司其职，有条不紊地进行着手上的工作，从配料、称重到揉面制作，一个面包的诞生要历经多道工序。

都说慢工出细活。作为县城6家小咖悦会的生产基地，这里生产的每一只面包都将被送往6家门店中，最终到每一位消费者的手中，过程所需时间为一天。

“因为不添加防腐剂，所以我们的面包保质期特别短。我们要求到每一位消费者手中的面包都有2天的保质期，这样才能保证面包的质量与口感。”桐庐多加食品有限公司的负责人赵蒙恩表示，在烘焙行业，诚信经营就是让消费者买得放心，吃得舒心。

作为一家经营了10多年的本土烘焙品牌，赵蒙恩形容与老客户的关系就是街坊邻居，吃进肚子的食物当然要保质保量才对得起忠实顾客的信任。

法国铁塔的奶油、黄油、日清山茶花面粉、KIRI的芝士奶酪……这些世界知名烘焙原料品牌一一出现在小咖悦会的配料间。为了保证面包的口感，小咖悦会宁愿压缩利润空间，也要保证质量。即使是在疫情防控形势严峻的当下，国外原材料涨价的高压下，小咖悦会依然选择原有的配料。用赵蒙恩的话来说：“这是一个有爱的行业，不能为了赚钱而赚钱。”

正是这句“不能为了赚钱而赚钱”的创业初心与经营理念，小咖悦会也成为了县城10多家学校、幼儿园小点心的供应商，为祖国的花朵提供新鲜安全的点心。

10多年来，小咖悦会的顾客投诉率极低。因为6家门店全部是直营店，赵蒙恩介绍，直营店不像连锁店和加盟店，直营更能保证甜点的品质与口感，更能对品控进行严格管控，让每一位消费者都能开心而来，满意而归。

全手工制作，正规渠道的原材料，贴心的服务，也正是这些元素的组合，才成就了小咖悦会。而在这项有爱的行业中，小咖悦会将继续为爱烘焙，制作出颜值高、口感好的甜点，将诚信经营进行到底。

（记者  李雯）