各路“厨王”共同烹制“瑶琳一桌菜” |
http://www.tlnews.com.cn/2020年12月07日 08:50:27 |
本报讯(记者 金黄璐敏 通讯员 童友根 杨敏智)12月5日,首届“瑶池宴 瑶肴领鲜”瑶琳美食武林英雄汇举行。60位来自餐饮业、民宿业的瑶琳籍专业厨师和民间厨艺爱好者参与“厨王争霸”。他们现场烹制天目溪鱼锅、垂云原味蒸鸡、瑶琳卷心肉等近80道极具桐庐本地特色以及各地风味的好菜名菜,为天下游客带来丰盛的“瑶琳一桌菜”。 “宴会”开始,炒锅加热。倒油、下料、下菜,“呲呲啦啦”的声音此起彼伏,热气蒸腾,香气扑鼻。杭州甫记小妹土菜馆老板皇甫飞彪的厨龄已近30年,他带来了两道菜,用猪肉排做的“锦绣瑶琳桥”,用分水江的鱼做的“太湖鱼豆腐”。“做一道好菜,基本功要扎实,如‘锦绣瑶琳桥’这道菜重在‘卤’,要卤一个小时味道才能进去,然后再炸,味道才够地道。”皇甫飞彪说。 过去40年,瑶琳镇培养了许多地道的厨师,他们走出桐庐、走出浙江,推广桐庐美食,让桐庐菜享誉国内外。今年,红灯笼外婆家、天目溪漂流、瑶琳仙境3家景区回归,杭州亚运马术项目主场馆开工,瑶琳全域旅游趁势迎来“第二春”。 “这里汇聚优秀瑶琳厨师,借此挖掘瑶琳饮食文化内涵,传承弘扬瑶琳饮食文化,树立‘瑶池宴’品牌,将美食与旅游深度融合,用味蕾留住游客,推动镇域全域旅游、乡村旅游再次繁荣兴盛。“瑶琳镇党委书记王维洪憧憬着。 当天,县餐饮行业协会授予瑶琳镇“厨师之乡”称号;红灯笼酒楼、瑶池茶宴餐厅、栖溪里江景餐厅成为首批“瑶池宴”体验店。 |
原标题: 各路“厨王”共同烹制“瑶琳一桌菜” |
作者: 网络编辑:周叶剑 |