千年新合手工索面“进城”开馆啦 |
http://www.tlnews.com.cn/2019年11月26日 08:48:53 |
打造地域品牌 助推富民强乡 说到新合手工索面,想到的是漫长的山路、古朴的农宅、精巧的手艺,如今,新合人将这门大山里的手艺带进城了,首家新合手工索面馆将于2020年元旦前后开业。 位于县城瑶琳路和城中路交叉口,桐庐首家地方特色小吃——新合索面馆正在装修中,融入新合元素的面馆给人耳目一新的感觉。 今年9月19日,在第十三届2019杭州文化创意产业博览会上,新合乡发出一则“新合索面当家人”招募公告,为当地特色小吃“新合索面”面向全国招募第一位索面馆当家人,并出台相关支持政策。 招募公告一出,吸引了22位应聘者报名。经过资格审查、初选、路演、无记名投票,“新合索面要进城”项目,最终花落同路人餐饮管理有限公司。 同路人餐饮管理有限公司负责人白延芳有着十余年的餐饮行业从业经验,她看到招募公告后非常兴奋,还专门做了两个月的市场调研,对索面的市场前景、产品研发、经营目标以及发展路径等进行了详细分析研判。 “新合索面是纯天然无添加的农产品,面条的口感很有嚼劲,也符合年轻人的口味。”白延芳认为新合索面为纯手工制作,作为健康餐饮的代表,具有较好的市场潜力,尽管面条成本相对普通碱水面较高,但仍在老百姓消费范围之内,在她看来只要在服务质量和产品质量上下功夫,必然可以打开市场。 手工索面是新合传统手艺,至今已传承了上千年。近年来,新合乡通过“文化+创新+产品”的发展思路,对历史文化、民俗文化、农业资源等进行整合,将乡村优质资源转化为各类文创农产品,提升经济价值,实现促农增收。今年以来,新合乡在不断拓宽索面销售渠道的基础上,向全国发布招募令,希望通过“创业招募”的方式,将山区、老区的土特产带出山沟沟,成为都市食客的桌上美味,以此闯出一条以美食助推乡村振兴的“幸福小道”。 根据市场调研分析,每家新合索面馆预计每年能销售索面5万斤,按照8元/斤计算,可以为当地村民带来40万元的销售额。白延芳介绍,计划通过五年努力,以直营店的方式在杭州地区打造多家“新合索面”馆,推进“新合索面”品牌建设,并逐步开放加盟通道,把“新合索面”进一步推向全国。 “索面经济对于新合乡来说是百姓经济、全民产业,我们招募企业和人才,把索面馆开进城市,一方面是为了一定程度上提高现阶段老百姓的收入;另一方面也是为了打造‘新合索面’地域品牌,提升品牌价值,从而使索面真正成为富民强乡的载体。”新合乡乡长方姬宇说。
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原标题: 千年新合手工索面“进城”开馆啦 |
作者:通讯员 邹锋 记者 何晓 网络编辑:俞俊 |