剩菜残羹进“军营” 泔水猪、地沟油无所遁形

我县推进餐厨垃圾资源化综合利用和无害化处置

本报讯（记者 李雯）早上7点，第一辆专门的餐厨垃圾收运车准时出现在位于县城求是路的海康威视，这是每天垃圾收运的第一站。全县前一天所有餐馆产生的餐厨垃圾将一一装车，拉至桐庐维尔利餐厨废弃物处理有限公司进行特别处理。

“目前正在推行垃圾分类，而对于餐厨垃圾的处理，我县算是走在了省市前列。”县城管局副局长林志明一语道破。

餐厨垃圾综合利用起步早

事实上，早在2017年我县就入选了第二批省级餐厨垃圾资源化综合利用和无害化处置试点县（市）。

2018年1月餐厨垃圾处置点的建成，将桐庐人餐桌上的餐厨垃圾从生活垃圾中分拣了出来，经过一系列的处理变废为宝成为了清洁环保能源。自此，不吃一口泔水猪，不进一滴地沟油的梦想在桐庐已逐渐转变为现实。

以往小餐馆里的餐厨垃圾都会卖给养猪厂当饲料，在此过程中，有餐厨垃圾变为地沟油的可能性。而自从推行了餐厨垃圾处理方案，基本上从源头杜绝了‘泔水猪’‘地沟油’上桌，保障了市民‘舌尖上的安全’。”县城管局工作人员俞智鹏说，餐厨垃圾处置不仅提升了垃圾分类收集处置的实效性，还挤压了私人收运的空间，减少了餐厨垃圾回流市场的风险。

一吨垃圾能发电120度

那每天海量的餐厨垃圾是如何处理的呢？

记者来到了桐庐维尔利餐厨废弃物处理有限公司。据了解，这些餐厨垃圾运达处理中心后，经过整车称重、自动分拣、细分制浆、湿热水解及离心机提取油脂、有机渣和水相混后厌氧发酵，这些前一晚桐庐人餐桌上的剩菜残羹就变成了沼气、蒸汽、工业用油脂，无法进行利用的固体残渣则进行填埋或焚烧，产生新的清洁能源。

“平均一吨垃圾能产生60立方的沼气，能发电120度。”桐庐维尔利餐厨废弃物处理有限公司项目运营经理贡协伟表示，餐厨垃圾进了卸料大厅，就如同进了“军营”。在这里，每一个步骤都严格按照规章制度来执行，从废铁、塑料等垃圾的自动分拣，到水、油、渣的消化分离，再到沼气沼渣的燃烧发电，全部自动化操作，大大节省了时间，提高了效率。“我们在保证电力的自给自足外，还能将多余的电力通过电缆输送至其他地区。”贡协伟补充。

323家餐饮单位每天这样处理餐厨垃圾

一日30吨餐厨垃圾，这就是桐庐323家签约单位产生的餐厨垃圾总量，这些垃圾需要3条清运专线，5辆实行密闭化运输的专用收集运输车来运输。

“我们都会自觉把剩菜剩饭倒在这个桶里，每天会有垃圾车来装。”县融媒体中心食堂厨师曹建峰表示，两个墨绿色的垃圾桶是专门用来装餐厨垃圾的，食堂的阿姨也都形成了习惯，这两个桶里只会是餐厨垃圾，不会扔进一张餐巾纸。

事实上，我县签约的餐饮企业都会提前将餐厨垃圾进行分类。截至目前，县城193家大中型餐饮单位已经签订收运协议，加入到餐厨垃圾综合利用的大军中来，大中型餐饮单位签约率达到100%，并逐步向企事业单位和小型餐饮单位延伸扩，今年累计收处餐厨垃圾达4063吨。

“下一步，我们希望把小区、乡镇（街道）纳入餐厨垃圾处置范围，旧县街道、富春江镇已在对接中。”俞智鹏说，对餐饮单位餐厨垃圾的分类处理探索，给市民生活垃圾分类提供了借鉴。