五月结婚季 来一场此生无憾的婚礼 |
http://www.tlnews.com.cn/2019年05月18日 08:33:33 |
结婚是一辈子的终身大事,现在时代在变化,婚礼形式也在变多,有乡村婚礼、酒店婚礼、草坪婚礼、花园婚礼、海岛婚礼等。不论是哪种形式的婚礼,都是欢乐喜庆的,新人用心为自己打造一场此生无憾的婚礼。 又到了五月结婚季。五月向来是婚宴比较集中的月份,今年也不例外。在桐庐,一轮“喜庆商战”正在上演,新人们也忙碌得热火朝天。
浓浓的烟火味 是难以割舍的家乡味道 “我们将在9月22日举行婚礼,地点为桐庐县分水镇外范村大山脚,诚挚邀请您的到来……”五月才刚开始,王剑锋就收到了一封高中同学发来的电子婚礼邀请函。然而,令他感到兴奋的是,这一次等待他的竟然是来自家乡桐庐的地道乡村酒席。 “乡村里烟雾缭绕的酒席会有家的味道,有很多值得回味的东西。”90后的王剑锋是莪山畲族乡人,自从大学毕业之后,就留在江苏南京从事IT工作。见惯了形形色色的酒店式婚宴,对他而言,桐庐乡村酒席浓浓的烟火味,就是一份难以割舍的家乡味道。 在桐庐农村,不管是哪家有喜事,都会摆酒宴请亲朋好友,乡下的这种宴席称为“吃喜酒”。其实,现在各个乡镇(街道)都会有专门承接宴席的饭店,但大多数的农村家庭,还是会选择在自家操办,不单单为了省钱,更多的是为了热闹的气氛。 乡村酒席一般是在文化礼堂、篮球场或者自家庭院里举行,邀上所有的亲朋好友一起,摆上十几、二十几桌。 摆酒席最重要的当然是厨师,宾客人数确定下来也就确定了酒宴的桌数,主人就得去约定厨师。在乡村,每个村子都会有专门负责给酒席做菜的师傅,而这些师傅平日里也有另外工作。他们不一定有厨师资格证书,但必定是口碑好、厨艺棒的好厨师。厨师确定下来后会根据酒宴摆设规模以及主人家的要求开出菜谱。其实,不论是哪个厨师主厨,开出的菜谱基本上是大同小异。主人便根据厨师开出的菜谱采购相应的食材,如果家有猪、鸡、羊的就用不上去购买了,但鱼、猪蹄之类传统菜式不可缺少,还有酒桌上供伴酒的礼品也不可没有。 因为都是大锅菜,所以自家的厨房显然太小,必须搭建一个露天厨房才能施展手脚。最早的时候还是泥巴灶,后来有了青砖、红砖,人们才开始用砖头砌一些临时的砖灶,当然,现在也有特制的专用铁灶。并且,由于菜太多,通常都会架块木板或者拼几张桌子,充当简易案板。 办一次乡村酒席,单靠主人家和厨师是弄不出来的,必须请同村的四邻五舍来帮忙。所以在摆酒之前,都会让村里德高望重的人来当总管,负责各项事务的安排。而这些人在酒宴的前一天就会来到主人家帮忙,摘菜、洗碗盘、切菜配菜、烧火、盛菜装盘、端菜上桌……总之,谁也闲不着,直至深更半夜,好不热闹。帮忙的人,他们也早已习惯这种排场,驾轻就熟,按部就班,分工负责,把事情办得妥妥帖帖,只等亲友到时开宴。 到了婚宴那天,主人在大屋门前或在庭院大门口找一个起眼的地方安放一张桌子和一张凳条,请来村中所谓“识字人”登记礼封,另请一个人坐在旁边收礼封。 上完礼的宾客,只要坐等开席就行。这时候,在一个大院里,男人们抽烟打牌,谈天说地。女人们磕着瓜子,抱着孩子,唠着家长里短,时不时发出阵阵欢笑声。另一边,系着围裙的人们进进出出,忙里忙外地张罗着宴席……这就是农村办酒席的场景,也是很多人童年的回忆。 乡村的酒宴设置十分讲究菜谱,推崇好事成双。即每一桌都要有逢双的菜数,比如18盘、20盘、22盘等,具体盘数以主人而定,但必须是双数。当然,这当中也少不了一道道寓意吉祥、色香俱全、味道鲜美的农家菜肴。蒸菜,象征蒸蒸日上;圆子,象征圆圆满满;全鱼,代表有头有尾,年年有余……有些佳肴,如今总也找不到曾经的味道。扣肉,这道菜不柴不腻,酥软清香,一般都放在后面上;肘子,肉质肥嫩、香气浓郁,据说没有这道菜都会觉得主家不好客;粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁;红烧肉,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。 乡村酒席,就像摇曳在故乡家园里的一道美丽的风景线,回荡着质朴和谐的民风,展现着真诚好客的民俗礼仪,传随着其乐融融、友好相处的淳厚乡情。年少时赴过的乡村酒席,灵魂与记忆深处就镌刻上了,终生难忘。吃的是乡野鲜肴,品的是浓浓乡情。 满满的仪式感 是一份甜蜜幸福的担当 相对于有着浓浓烟火气息的乡村婚礼,酒店婚礼、草坪婚礼仪式感会强一些,更西式一些。 舞台、灯光、花朵、气球……烘托出浪漫的气氛。主持人站在梦幻的舞台上,意气风发,高亢激昂。新郎新娘穿着礼服,走上红毯,在庄重的《婚礼进行曲》中携手走向庄严的宣誓地,许下一世的承诺。这是酒店婚礼的场景,仪式感满满。 刚举办完婚礼的王杰回忆道:“原本以为婚礼就是走过场,但真的到那一刻,站在梦幻的舞台上,耳畔响起甜蜜的乐曲,内心莫名激动,责任感油然而生,成家了,是一份幸福也是一份担当。” 与王杰一样,好多新人都有这样的感慨。生活需要仪式感,婚礼的仪式感,或许就是一份认同,见证新人爱情的升华,执手迈入婚姻的殿堂,这种仪式感,也是一份甜蜜幸福的担当。 (下转3版) (上接2版) 随着传统文化的回归,酒店举办中式婚礼的人也越来越多。身着红色喜服的新郎牵着一身霞帔的新娘,在舞台上见过双方父母长辈,掀头盖亮相大众,在主持人的安排下,进行不同流程的自定义婚庆仪式,颇有中西合璧的味道。 婚礼仪式虽然属于中西合璧的类型,不过订婚、送彩礼、回礼等大多是采用中式,不仅是对传统文化的传承,对于家中爷祖一辈而言,这样的婚礼也更加容易被接受。 不拘泥于场地,也有不少新人选择户外婚礼,比如草坪婚礼、海岛婚礼、古堡婚礼等等。 浪漫唯美的意境,新颖独特的设计,轻松活泼的氛围是草坪婚礼的制胜法宝,很多追求个性,崇尚西方文化的年轻人都会选择举办西式的草坪婚礼。 就桐庐而言,选择草坪婚礼的也有不少,除了场地差异,基本流程与场内西式婚礼一致,其中证婚仪式的花亭、花门、路引、观礼座位缺一不可,草坪婚礼也已经变成了亲友见证、朋友社交的一种仪式。 草坪婚礼,炎热的夏季、寒冷的冬季明显不适合举办任何的户外婚礼。一般建议将时间选择春天或者秋天,即不会太热,天气也刚好适合,而且要看好天气预报,一定要选择阳光明媚,风和日丽的一天举行婚礼。毕竟草坪婚礼在户外举行,受季节的影响是比较大的。最好在酒店准备一个备用的场地,不一定用的到,但是万一在婚期已经到来的情况下天气突然变化,不适合举办户外的草坪婚礼了,临时改婚期和预订酒店都是不现实的,所以最好是事先准备好,即使下雨婚礼也能如期举行。 在桐庐,举办草坪婚礼可以选择巴比松米勒庄园、雷迪森度假酒店等,或者环境优美的名宿。 90后李静的草坪婚礼正是在巴比松举行的。“草坪婚礼与传统婚礼不同的是,可以相对的非正式一点,而且也具有很多活泼型和创意性。在室外,空气也比较清新,也不一定是需要传统的晚上举行婚礼,可以下午就开始婚礼,时间上也是比较充裕的。”李静说道。 当然,漂亮的布置、完美的仪式,都及不上情感来得重要,婚礼只是形式,重要的是幸福,新人、父母、朋友一起见证这个幸福的时刻。 琉璃杯中盛佳酿 葡萄酒成婚宴标配 婚宴用酒种类较多,啤酒、葡萄红、白酒。随着西式文化的渗透,消费习惯的改变,不论是酒店婚礼还是农村婚礼,越来越多的新人选择用葡萄红作为婚宴用酒,葡萄红“红红火火”不仅传达喜悦之情,也寓意婚姻美满。 一份相濡以沫的爱情,从相识到相知到相爱,需要经过时间的考验,方能开花结果;如同葡萄酒,除了阳光、雨水、土壤的自然恩赐,还需要每一个环节的精益求精,经过时间的陈酿,才能将一年四季的美好封存在瓶中。 婚宴用的葡萄酒,根据客户需求会有不同的价位选择,目前还是以干红为主,因为多是圆桌式用餐。也有一些西式婚礼,会用到大瓶的起泡酒。现在年轻人的婚礼个性化的需求越来越多,许多酒店也会为客户做一些定制酒标,满足他们的需要。 桐庐各大酒店推荐较多的是威龙有机系列,其中威龙有机国际大师级、威龙有机中国画城、威龙有机醉美共享等都有婚宴团购价。 威龙有机中国画城、威龙有机醉美共享也是婚宴中选择最多的两款酒,一方面是因为与桐庐文化有机结合,另一方面是因为有机产品,以及价格适宜、口感清香。 “威龙有机葡萄红不加一滴水、不加一滴酒精。有机是指无农药、无化肥、纯手工挑选的葡萄酿酒,是国内品牌葡萄红中首创的有机系列。威龙有机中国画城、威龙有机醉美共享婚宴团购价分别是138元每瓶、108元每瓶,我们酒店葡萄红选择的全部都是威龙系列,口碑很好。”桐庐七里人家餐饮管理有限公司总经理徐小金介绍道。 出于健康的考虑,现在人们更愿意喝葡萄酒。乡村婚礼上,葡萄酒也开始普及,逐渐成为新时尚。 在桐庐,主人在乡村酒席上的葡萄酒选择,大多数会选择威龙绿色葡萄酒秋露,因为是品牌酒,有档次价格也不贵。 婚宴用酒要考虑到大部分宾客的口味需求,所以在选择婚宴葡萄红时切忌过于个人化,最好选择一些口味大众化、较易入口的葡萄红。“不妨选择一些味道香甜的类别,还符合婚礼的甜蜜主题。”葡萄酒爱好者王女士建议,威龙主推的四款婚宴用酒正好符合这些条件。 当然,酒是婚宴上必不可少的,新人们可以在挑选葡萄红前做下功课,亲自试喝,挑选出最符合自己心意的葡萄酒。 记者何晓邓晓忠/文单佳铭/摄
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作者: 网络编辑:丁丽 |