县市场监管局开展校园食品安全大检查

本报讯（通讯员 方炉军 记者 黄蓉萍）连日来，县市场监管局联合相关部门，对学校食堂及周边食品店进行食品安全检查，以便进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范餐饮食品加工制作，确保广大师生用餐安全。

检查组一行先后对春蕾幼儿园教育集团春江景苑园区、三合初级中学进行检查，重点检查学校食堂的食品加工场所环境、布局及防鼠防蚊防蝇等卫生情况，消毒保洁、冷冻冷藏等设施设备情况，食品原料采购索证索票制度，以及从业人员健康检查制度、晨检制度、留样制度、餐厨垃圾管理台账记录情况。“冰柜内存放的食材，不能无包装直接存放冰柜内，这样食品会被污染，外包装的纸箱也不能直接放进冰柜。”现场，检查人员一边检查一边指出。

另一边，做好《食品生产经营日常监督检查结果记录表》的同时，检查人员还对现场发现的问题采取拍照等形式留存证据，以便后续整改复查。并对学校食堂的食物留样、晨检情况、电子台账等进行检查，要求各餐饮单位落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理机构，加强对单位负责人、专（兼）职食品安全员和从业人员的培训，强化食品安全责任意识和自律意识，切实提高食品安全管理水平。

此次检查人员共检查59家学校、72家幼儿园。从检查情况来看，大部分学校对食品安全管理较为重视，食品从业人员均持有效健康证明上岗，着装整洁，规范操作。但也有少部分存在冰柜内物品裸放、“三防”不到位、晨检制度的落实流于形式未真正落实等问题，检查人员都予以记录，并要求其整改到位，限期复查。

下一步，县市场监管局将结合2018年学校餐具抽检不合格率情况，把未抽检学校列入2019年抽检目录，提高抽检的覆盖率和问题靶向性，以便进一步提升我县学校的食品安全管理水平，守护师生“舌尖上的安全”。