花好月圆迎中秋 |
http://www.tlnews.com.cn/2018年09月22日 09:20:47 |
盛夏已退,秋意渐浓,转眼间又是一年中秋节。 中秋节的意义,不外乎两个字——“回家”。 一家人能够团聚在一起吃顿饭,吃吃月饼就是幸福的时光, 再配上天边那抹皎洁的月色,那就叫“花好月圆”。 (一) 关于中秋节的起源,说法较多。 根据《礼记》上记载:“天子春朝日,秋夕月。”这里的夕月就是拜月亮的意思,说明早在春秋时代,帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效,逐步传到民间。 从农业生产方面来说,秋天是收获的季节。“秋”字的解释是:“庄稼成熟曰秋”。八月中秋,农作物和各种果品陆续成熟,农民为了庆祝丰收,表达喜悦的心情,就以“中秋”这天作为节日。 顾名思义,“中秋”就是秋天中间的意思,农历的八月是秋季中间的一个月,十五日又是这个月中间的一天,所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。 也有历史学家研究指出,中秋节起源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日,唐军裴寂以圆月作为构思,成功发明月饼,并广发军中作为军饷,成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题。 中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载,“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为中国的主要节日之一。 自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。2006年5月20日,国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录。 (二) 与其说中秋是个节日,倒不如说它是一段优美的神话故事,千百年来脉脉相传,它更是一段无法割舍的眷恋,承载着千万人无数的浓情思念。 相传远古时候天上有十日同时出现,晒得庄稼枯死,民不聊生,一个名叫后羿的英雄,力大无穷,他同情受苦的百姓,拉开神弓,一气射下九个太阳,并严令最后一个太阳按时起落,为民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外,终日和妻子在一起。不少志士慕名前来投师学艺,心术不正的蓬蒙也混了进来。 一天,后羿到昆仑山访友求道,向王母求得一包不死药。据说,服下此药,能即刻升天成仙。然而,后羿舍不得撇下妻子,暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣。三天后,后羿率众徒外出狩猎,心怀鬼胎的蓬蒙假装生病,没有外出。待后羿率众人走后不久,蓬蒙持剑闯入内宅后院,威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手,危急之时她转身打开百宝匣,拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药,身子立时飘离地面、冲出窗口,向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫,便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。 傍晚,后羿回到家,侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒,抽剑去杀恶徒,蓬蒙早已逃走,后羿气得捶胸顿足,悲痛欲绝,仰望着夜空呼唤嫦娥,这时他发现,今天的月亮格外皎洁明亮,而且有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子,便派人到嫦娥喜爱的后花园里,摆上香案,放上嫦娥平时爱吃的蜜食鲜果,遥祭在月宫里的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后,纷纷在月下摆设香案,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此,中秋节拜月的风俗在民间传开了。 除了“嫦娥奔月”,“吴刚折桂”、“玉兔捣药”等神话故事也为中秋节增添了一分趣味。 (三) 中秋节赏月的风俗,据历史学家推断,最初是古代宫廷文人兴起,然后扩散到民间的。早在魏晋乐府《子夜四十歌》中,就有一首《秋有月》描写道:“仰头望明月,寄情千里光”。 在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,中秋节开始成为固定的节日,传说唐玄宗梦游月宫,得到了霓裳羽衣曲,民间才开始盛行过中秋节的习俗。 而在诗乡画城桐庐,中秋赏月就去这些地方,每一处都是绝美—— 用“赏花赏月赏秋香”来形容旧县街道母岭村再合适不过了。金风送爽,满陇桂香,在皎洁的月光下,市民们可以品尝桂花糕、桂花糖、桂花麻糍、桂花茶、桂花酒,在飘香四溢的桂花季尽情感受桂花产品的独特魅力,为赏月带来一番新滋味。 漫步在富春江边,两岸绿荫葱翠,江水清澈如镜,皓月当空,倒影在江面上,天上的明月交相辉映,夜色中的富春江又给我们展现了另一番美景。假如有兴致,夜游富春江,乘一方帆船,让月光洒在你的脸庞,任月光带你穿越千年《富春山居图》。 说到电视塔,大家应该都很熟悉,是桐庐市民节假日休闲登高的好去处。作为80后的笔者,从小喜欢爬这座山,有时学校也会组织来此游说。从地理位置来说,这里离天空更近,是个赏月的好选择,也是摄影爱好者的聚集地。而且山顶没有城市的霓虹,也没有过多的人间烟火,赏月更带着一丝朦胧和浪漫。 而近些年,打“飞的”赏月也渐渐成了一种新潮流。 人们口中的“赏月航班”,就是指在中秋节当晚,出发时间在18点至24点之间,机上乘客透过机窗可近距离欣赏月景的航班。 就在去年,恰巧中秋节“撞上”国庆节,平时忙于工作的韩先生与妻子趁着假期出游,他们特地选择了“赏月航班”,“是长假的第四天,机票价格便宜还能享受空中赏月,真是一次不错的体验。”直到现在,韩先生的手机屏幕仍用他在空中拍摄的明月照片。 (四) 中秋节吃月饼相传始于元代。 想必不用说,大家都知道中秋节吃月饼寓意“团圆”。月饼,又被称为胡饼、宫饼、月团、团圆饼等。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句谚语正道明中秋之夜大家对月饼的喜爱。 关于“吃月饼”,还有个有趣的故事。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查地十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天,各路义军一齐响应。 很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。 市场上最常见的莫过于广式月饼和苏式月饼。 广式月饼原产于广州,是以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。 主要特点是重油、皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上,制皮、制馅均有独到之处,外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。在风味上,善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味,如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味,利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味,形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。 然而,在采访了身边不同年龄的人之后,大家普遍表示如果是送礼,广式月饼在包装上更胜一筹,但是在口味上不少人更青睐苏氏月饼。 其中最受大众欢迎的有白芝麻、黑芝麻、上素、五仁等口味,另外还有肉松、枣泥、火腿、豆沙等品种。外形饱满,口感香酥,甜味不腻,咸口不齁的苏氏月饼多年来受到了大家欢迎。 “就连我80多岁外公也是欲罢不能,牙口不好也没关系,就把月饼掰成小块,慢慢咀嚼,再配上一杯清茶,别提有多享受了。”今年,王女士一早就预订了私房蛋糕店的私房月饼,为家中老人送上一份祝福。
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原标题: 花好月圆迎中秋 |
作者:记者 王仪楚/文 单佳铭/摄 部分资料来源于百度百科 网络编辑:周叶剑 |