青笋宴 |
http://www.tlnews.com.cn/2018年04月23日 08:37:00 |
通讯员 王顺庆 分水镇外范村、高联村与合村乡高凉亭村,共有青笋基地1万1千多亩,仅外范村年产青笋干就有20多万斤。这三个村拥有得天独厚的自然气候和土壤环境,这里生长的青笋特别鲜美,就像中药材一样,有道地之缘。漫山遍野的青笋竹大多在600多米的高山上,每到春季二三月,白天日照温度高,夜间气温骤降温差在15度左右。沙石土壤,富含十多种矿物质及硒元素,山间溪涧细流、渗溢润泽,加之春雨充沛,笋尖出土生长很快。这里的青笋和笋干古来就名气很大。 2000年,有合村人徐某在分水百岁坊村办笋干厂,当时怡合螺钉厂供销科科长把这里的青笋干作为礼品送给上海总厂的同志们吃,上海人特喜欢分水青笋干,销量很大。限于产品资源供不应求,在利益驱动下某些人到安徽某地购来大量青笋,制后充作怡合青笋干销售获得大额利润。但是终因品质不同口味不同致后来销量锐減,使广大竹农的青笋干销不出去而叫苦不迭。 有一次,分水镇外范村村民范伟平从桐庐回分水,在公交车上遇见一位双坑村的老大爷,苦恼地说他们村的青笋干原来货真价实不够买,现在让假货砸了招牌,销量很差。范伟平就在想通过什么途径把家乡优质青笋干的牌子重新树立起来?于是,他于2009年4月在桐庐论坛上发起举办分水首届青笋宴活动,自己出钱邀请桐庐、杭州等地网友到高联村玉瑞山庄品尝青笋宴。活动得到了大家的支持和欢迎,青笋干销量逐渐回升。 2015年第七届青笋宴由分水镇政府接管举办,规模逐步扩大。该地也引来外地和本村客商投资创办“山中传奇”民宿,和云顶生态养生园等项目。今年,分水镇政府举办了第十届青笋宴活动,吸引众多游客前来参加。 青笋宴内容丰富,以三大锅为主,即青笋鸭煲、青笋鸡煲、青笋腊肉煲。青鲜笋和青笋干能与多种食材相配,如炒辣椒、炒黄瓜、炒肉丝香干、面食配料等,青笋干汤更是夏天消暑美食佳品。有一次,一位在杭州工作的湖南人把分水青笋干寄到老家,他家人吃后要他年年到分水买青笋干寄回去。笔者于2008年参加桐庐县非物质文化遗产普查时,在外范村普查员巫美娟家中用过一次膳,火锅中烧的是火腿肉燉青笋,那鲜美的滋味至今难忘,真是名不虚传。 |
原标题: 青笋宴 |
作者: 网络编辑:卢俊 |