南宋贡茶昨日开采

诗乡画城，茶香千年。昨日上午，“天尊贡芽”开茶节活动在钟山乡歌舞村“天尊贡芽”产业园举行。县领导王金才、周扬、王志炎出席开幕式。

　　四月的歌舞，满山翠绿，微风裹挟着“带有兰花香气”的茶香，让人心旷神怡。“天尊贡芽”闻名遐迩，早在南宋时期就被列为贡茶。茶丛倚岩而生，傲寒挺立，山间遍生兰花，早春兰香飘溢，当地流传着“神仙撒籽”的传说，天尊岩茶也由此得名。

　　在连片的茶园中，采茶师傅正按照贡茶的标准对茶叶进行采摘。“我们这里的茶叶比外边的要晚半个月采摘，因为歌舞是山区，气温低，正因为晚，“天尊贡芽”的品质才那么好。”采茶师傅表示，采摘标准为一芽一叶初展，不采露水叶、雨水叶、紫芽叶、冻伤叶、虫伤叶，轻采轻放朵朵完整。

　　“一般制1公斤干茶需芽叶5万朵左右。”采茶师傅补充，茶叶经鲜计摊放、簸片、杀青、轻揉、初焙、摊凉、复焙、提毫等独特工艺工序制作而成，正是如此复杂的工艺，“天尊贡芽”形质兼美，堪称珍品。

　　“天尊贡芽”不仅是一个产业，更是一种文化积淀。钟山乡相关负责人介绍，多年来，“天尊贡芽”荣获了多个奖项，这款状如雀舌、香气持久、绿中透翠、味道醇厚的茶叶受到了县内外市民的喜爱，它的制作技艺更被列为杭州市非物质文化遗产。“接下来，我们将注重品牌管理、拓展品牌宣传、强化基地建设、培育龙头企业、做深延展文章，把‘天尊贡芽’打造成我县的又一张‘金名片’。”

　　下一步，钟山乡将借助开茶节东风，主动对接，全面服务茶农、茶企、茶乡，把“天尊贡芽”与快递、电商、品牌、旅游结合起来，持续做大做强“天尊贡芽”品牌，繁荣茶经济，兴盛茶文化。

　　开茶节现场，“天尊贡芽”还被授予“中华文化名茶”称号。此外，钟山乡特色的小吃粽子、清明粿、豆腐干、糍粑等一一亮相，让游客流连忘返。