十余年来，吴土荣栉风沐雨，深耕桐庐餐饮市场。他在用心奏响现代“锅碗瓢盆交响曲”的同时，还勇于承担社会责任，努力挖掘“十六回切”等桐庐传统饮食文化。

　　“十六回切”是桐庐历史名宴，属浙菜谱系里“杭帮菜”之精华荟萃，素来享有“江南满汉全席”之美誉。可过去它只存在于人们口口相传的传说中，这一道顶级盛宴的“排场”和滋味究竟如何？桐庐人也只能遥想当年了。

　　吴土荣与自己较上了劲，他不仅想寻回桐庐历史上“传说中的美味”，更想通过自己的努力，为桐庐餐饮非物质文化遗产保护尽一份心力。从2005年开始，他配合县非遗保护中心，与我县民俗专家许马尔以及文化界有关人士等一起，不辞辛劳地为“十六回切”申报“中华名宴”和“申遗”工作奔波。

　　他深入挖掘历史资料，真诚请教桐庐文化界人士，除了在纸堆中考证，他还在民间寻访，在厨房内探究，用心琢磨桐庐历史名宴中的“五味调和”……花去无数心血后，吴土荣终于在餐桌上“复活”了充满历史沧桑感的“十六回切”！

　　在县非遗中心及有识之士的共同努力下，2012年，我县历史名宴“十六回切”申遗成功，被列入《浙江省非遗名录》。“十六回切”申报“中华名宴”和国家级“非遗”工作正在进行之中。如今“七里人家”饭店、老永隆饭店被设立为“十六回切”传承保护基地。桐江职高则开设“十六回切”传承教学基地，使这江南名宴文化得到传承和发扬。吴土荣为此深感欣慰！

　　为传承和弘扬这个“舌尖上的非遗”，吴土荣在保留精髓的基础上，推出了改良版的“十六回切”，精准地还原了桐庐“餐桌上的辉煌”。这一创新做法，让桐庐餐饮中的“顶级大宴”，走进了平常百姓的生活。这些年，每到春节，好多选择在饭店吃年夜饭的家庭，都点“十六回切”作为团圆宴，大家吃得特别尽兴！因为“十六回切”不仅美味荟萃，而且还有桐庐的“历史味”呢！

　　吴土荣在服务社会的过程中，企业也获得长足的发展。这些年来，“七里人家”成为桐庐首家“中华餐饮名店”，还获得“中国餐饮五百强门店”、“浙江省商贸流通诚信示范企业”等荣誉称号。2017年4月，吴土荣本人也被评为“浙江省商业服务业优秀商业企业家”。

　　如今的吴土荣，已成为桐庐餐饮业的领头人。连续三届任桐庐县餐饮行业协会会长的他，一如既往地强化“自我组织、自我服务、自我管理”的原则，充分发挥行业组织联系政府、联系会员企业、联系社会各界的桥梁纽带作用。建立了桐庐餐饮业首个党支部，他担任书记；成立行业内首个工会组织，积极维护职工利益。

　　吴土荣成为桐庐餐饮业“船长”后，为推动桐庐餐饮行业在新常态下，实现又好又快发展，不断带头推出创新举措，如中央出台“八项规定”后，他面向老百姓，推出了质量更好、服务更优、价格更适中的餐饮，吸引各层次顾客走进大饭店享受美食。与此同时，他还带头把餐饮服务的“触角”伸进学校食堂，通过承包的方式，让学校的学生，都能品尝到大饭店的“桐庐美味”！

　　更有意思的是，餐饮行业不少老板在学习吴土荣创新经营的同时，还跟着他学习书法，他们的办公室里除了办公桌，书法台和文房四宝也成了标配。每到春节，他们有时还跟着吴土荣参加“文化下乡”活动，为老百姓写春联、送春联。他们身上也具有了“儒商”气质……