清明粿飘香 但切勿贪嘴多食 |
http://www.tlnews.com.cn/2022年04月01日 08:26:42 |
本报讯(记者 王仪楚)清明粿是桐庐人清明期间的标配美食。 3月28日,在桐庐农家源食品有限公司内,工人们正在制作清明粿,揉面、压模、包粿,忙得不亦乐乎。 “清明时期,桐庐人会做清明粿、食清明粿,清明粿在桐庐很受欢迎。”公司负责人王光潮告诉记者,他们的清明粿受欢迎的“秘诀”在于“真材实料”:上好的粳米、鲜嫩的艾草、新鲜的食材……除此之外,按照传统制作工艺,从搅拌揉粉到制作成型,原汁原味地保留了清明粿的味道。芝麻的、豆沙的,咸口的、甜口的,令人垂涎欲滴。 这边大家流水协作忙着包清明粿,那边炉灶里包好的清明粿已经开蒸。十分钟后,蒸好的米粿出锅了,咬上一口,软糯可口,满嘴都是春天的味道。 春光无限好,有的人就是独爱这一口舌尖上的“春天”。可是,清明粿却并不适合所有人吃。 最近几天,县中医院门诊部陆续接诊多名因吃清明粿而导致肠胃不适的患者。 “清明粿易产生饱腹感,而且在制作过程中加入较多的油,所以很难消化,对于胃酸分泌过多、消化功能较差、胃动力不足、胃溃疡等胃不好的人要尽量少吃。”消化科主任卢兴安说。 同时,糖尿病人最好少吃或不吃清明粿,因为清明粿不但淀粉含量高,而且为了减少艾叶的苦涩味,还会加入白砂糖。这对于糖尿病患者来说,可能会导致血糖上升,从而加重病情。 “对于孕妇这类特殊人群,经常会出现胃部不适,也不建议多吃清明粿,以免加重孕期不适。”卢兴安提醒市民,清明粿虽好吃,但切勿贪嘴多食。 |
原标题: 清明粿飘香 但切勿贪嘴多食 |
作者: 网络编辑:杨露萌 |