经常食醋好处多 |
http://www.tlnews.com.cn/2022年01月13日 08:39:11 |
醋是家家户户常用的调味品。现代医学认为,食醋可以帮助开胃助消化、消除疲劳、养颜护肤等。市场上醋的种类繁多样,陈醋、米醋、果醋等,该怎么选呢?其实不同的醋,酿造手法、原料不同,因而功效侧重也不一样。 陈醋:护心脏、调血压 陈醋是以优质大米、高粱、豌豆、麸皮等为原料,经过蒸、酵、熏、淋、陈的步骤酿造而成,酿好后至少要放置一年以上,因此香气浓郁、酸味较重。 陈醋中有一种川芎嗪的成分,对心脏有着一定的保护作用,还能帮助改善脑缺血症状,调节血压。一般来说,醋放置的年限越长,川芎嗪含量越高。 米醋:强身体 米醋也是以大米(糯米、粳米、籼米)为主要原料,采用固态或液态发酵工艺酿制而成,酸味相较于陈醋来说清淡些。 受原料和制作工艺的影响,其所含的氨基酸和维生素是醋类中较高的,常吃对增强身体免疫力有一定好处。 果醋:美容养颜 果醋是一种介于饮料和醋之间的饮品。常见的是以苹果、山楂、梨、桑葚、葡萄等水果为原料制作而成。 与通常使用的食醋相比,果醋含有较多天然芳香物质的有机酸,保持了水果特有的果香,并富含维生素、氨基酸等,有助于女性美容养颜。 (记者 应致远 整理) |
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作者: 网络编辑:杨露萌 |