这些食物 最好不要生吃 |
http://www.tlnews.com.cn/2021年09月02日 08:20:49 |
很多人喜欢生吃东西,觉得吃起来原汁原味,味道更佳,营养更好。然而,一些食物是不能生吃的,否则可能危害身体健康。 豆浆:喝豆浆一定要煮熟,不然可能引起中毒。生豆浆中含有皂甙素、抗胰蛋白酶因子、植物血球凝集素等。由于这些物质有一定的毒性,可抑制体内蛋白酶活性,对胃肠道有刺激作用。喝未完全煮熟的豆浆会出现中毒反应,如心慌、头晕、恶心、呕吐等。 淡水鱼:淡水鱼不建议生吃,因为淡水鱼容易感染肝吸虫等寄生虫。如果生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉,容易患上肝吸虫病。 鲜黄花菜:新鲜的黄花菜含有一种“秋水仙碱”的物质,经过人体肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。日常生活中,鲜黄花菜建议少吃或者不吃。 豆角:四季豆、扁豆、刀豆等豆角可引起中毒。豆角中含有豆素和皂素,前者为毒蛋白,具有凝血的作用,需经长时间煮沸才能破坏,后者对黏膜有强烈的刺激性,还含有能破坏红细胞的溶血素。 (记者 邓晓忠 整理) |
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作者: 网络编辑:杨露萌 |