藕的营养价值高，而且老少皆宜，制作的方法也有很多，还是很好的中药。夏季最适合吃藕，吃藕好处多。

生津：莲藕汁液比较多，而且吃起来甜甜的。夏季人们很容易口干舌燥，还会感觉心烦气乱，晚上睡不着觉，吃藕对这些症状效果好。

健脾开胃：夏季天气热人们胃口不好，莲藕有一种独特的香味，可以增进食欲，而且能促进消化，开胃健脾，特别对于夏天腹泻、不消化以及中暑等效果最好。

止血化瘀：藕里面含有收缩血管的物质，因此鲜藕还能凉血止血。如果出现咳血或者鼻血，我们可以用鲜藕和白茅根水煎服。此外，藕具有消肿解毒化淤的作用。

祛痰止咳抗衰老：有时候空气质量不好，很多人可能会出现咳嗽、气喘的情况，这时候可以多吃一些藕来缓解。藕还具有缓解气管发炎以及气喘的作用，能提高身体的免疫力，延缓衰老。

除此之外，藕的营养价值非常高，含铁量高，补血性好，含有的维生素B类还能缓解头疼、烦躁以及压力等，降低心脏病发生的危险。

（记者  邓晓忠整理）