这样吃素最健康 |
http://www.tlnews.com.cn/2018年12月21日 08:33:54 |
如今,许多人偏爱吃素,认为经常性吃素食能够延年益寿,不仅减轻体重降低了血液中胆固醇的含量,同时也减少了对肾脏的负担。但是如果新鲜蔬果吃得少、蛋白质、维生素B族摄入不足,会导致身体机能失调,出现各种疾病,因此,在吃素时要注意吃健康素食。 尽量吃当地当季的新鲜蔬果 当季产的蔬果最和时令,农药相对较少,没有因为存放而导致一些污染和营养素的流失,再加上当地产的食物不需要远送,减少了对食物的损伤,新鲜的果蔬酵素含量也非常高。 注意食物多样 不要长期吃一种蔬果,因为每种蔬果有不同的风味和不同的营养,交替着来吃则比较容易获得平衡的营养素。除了谷类、蔬果之外,豆类及其制品、坚果类也是不错的选择,补充蛋白质和优质的植物油脂。素食者容易缺维生素B12,可以多吃全麦、糙米、纳豆、海藻(紫菜、海带)、酵母和自制泡菜来补充,或是酌量补充蛋、奶酪、酸奶。 食用方式很重要 烹调方法同样很重,可以多选择低温烹调和清淡健康的料理方式,尤其是蔬果生食能补充酵素。不过,不要以为所有的蔬果,都是可以生吃的,淀粉质类食品,如马铃薯生吃则不易消化。 同时,饮食中还是要做到荤素搭配才能让身体保证充足营养摄入。 (记者 应致远 整理) |
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作者: 网络编辑:周叶剑 |