味在中元 |
http://www.tlnews.com.cn/2015年08月28日 08:37:45 |
八月末的天气,好和不好总是交替出现。偶尔晴空万里,偶尔倾盆大雨。 上周受高空槽东移以及台风“天鹅”外围云系的先后影响,我县多阵雨天气,城区累积雨量11.4毫米。最高气温出现在8月20日,35.2℃,最低气温出现于8月23日,21.9℃,一周平均气温26.5℃,历经先高后低,宛如从夏入秋。 本周,随着台风“天鹅”逐渐远离我省,自周二起直至今日,除了周三早上零星阵雨,其他均以多云天气为主,最低气温21~24℃,最高气温30~32℃。这个周末受高空槽和中低层偏东气流影响,将有一次过程性降水天气,最高气温27~29℃。可见,虽然云系较多,但气温变化尚显平缓。 今日多云,下午到傍晚局部有小雨,气温21到31℃。明天阴有阵雨,气温22到27℃。后天阴转多云,气温22到29℃。8月31日多云到阴,气温23到30℃。 每逢天气变化,家里的老人总会念叨些与之有关的谚语,比如“有雨天边亮,无雨顶上光”、“雷公先唱歌,有雨也不多”、“早风雨,夜风晴”,妙的是,预测的结果还总是八九不离十。老祖宗的智慧最是值得敬佩。 提起敬祖,今日是一年一度的中元节。“道场普渡妥幽魂,原有盂兰古意存。却怪红笺贴门首,肉山酒海庆中元。”按照旧时惯例,民间是要祀祖的。农历七月十五日前后,是若干农作物成熟的时候,农民们用新米来祭供,向先祖报告一年的好收成,沿袭至今,就成了汉族的一项传统民俗。我县则有中元节晚上鸣锣撒饭于野的习俗。 当然,作为“北厢边”的人,记忆中更深的还是中元节的发糕。精白的糯米除去沙石等杂质,用清水反复冲洗干净后,放置清水中浸泡3至6小时。待米粒胀大后滤水,将湿米磨成米浆,再过滤除去颗粒物,加入白糖或红糖以及发酵粉,搅拌均匀后倒入垫有蒸布的蒸笼,保持火候蒸制40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。 这一天前后,邻里间总是会将各家做的发糕相互赠送。早前味道都差不多,小孩子更偏爱甜的那家。后来有了玉米口味的、南瓜口味的、荞麦口味的、红枣鸡蛋口味的,还有蜜枣红糖口味的,红的、黄的、白的各色发糕乱花眼,哪种口味更好吃,是不太分得清了,但那一缕糯米酒香倒是被突现了出来,以至于现在一闻到这个香味,就觉得满口是甜而不腻、糯而不粘的发糕滋味。 |
原标题: 味在中元 |
作者:记者 何 妤 通讯员 黄春涛/文 黄 强/摄 网络编辑:卢俊 |