杭州灵隐寺一锅粥的诞生 |
http://www.tlnews.com.cn/2014年01月09日 09:07:02 杭州网 |
昨日凌晨,灵隐寺五观堂,又一锅腊八粥出锅了。 王师傅在分配腊八粥的主要原料。 刚刚盛出的近百碗腊八粥齐齐冒着热气。 一碗碗腊八粥被放在多层的不锈钢架上等待降温。 昨日凌晨,灵隐寺显得格外的静谧,从后门沿湿漉的石阶而上,远远望去,平日被大树掩映的五观堂,却从木格门窗里透出光亮来。走到近处,空气中能闻到一股香甜的味道,这里便是灵隐寺的后厨,熬制腊八粥的地方。 凌晨1点,经过寺院圣悯法师的同意,记者来到五观堂内,腊八粥选料、熬制、装碗、降温、加盖装箱等步骤都在这里完成,有近60位义工、居士在寺院师傅带领下忙碌着……五观堂内分四个大房间,最里间约100平米大小,这里是放置腊八粥食材配料的地方,两块架空的大木板上放着几十只巨大的不锈钢盆,花生米、白果、红豆、蜜枣、莲子、白芸豆、桂圆肉和红枣八种配料分别存放在此。与配料间一墙之隔的是腊八粥熬制间,约50平米大的房间里有六口大锅正冒着热气,在场的六位师傅拿着大铁铲不停地搅动食材。一位姓张的师傅讲,熬出一锅腊八粥大概需要一个多小时,每锅腊八粥有300斤能装1000多小碗。凌晨2点,又一锅腊八粥出锅了,熬制间蒸汽弥漫,师傅们不断用小车将装在桶内的腊八粥运到五观堂正厅。义工们一勺勺将桶内的粥倒入碗内,很快桌上放满了近百碗熬好的腊八粥,亮晶晶地冒着热气。临窗的房间是给腊八粥降温用的,一碗碗腊八粥放在多层的不锈钢架上,十多个不锈钢架被安放在此,腊八粥将在这里降温,这样容易保存和装箱。装碗、加盖、装箱这些工序都是在五观堂的正厅完成,多数义工和居士都在这里帮忙。 凌晨3点,降温后的腊八粥都被装碗后拉去冷却,义工们基本都在做加盖、装箱工作,一位姓丁的中年男子在短暂的休息中告诉记者,他是在7日晚上10点自己开车来灵隐寺帮忙的,他是开厂的,做义工已有好几年的时间,参加公益活动日子过得很充实。 |
原标题: 杭州灵隐寺一锅粥的诞生 |
作者:青年时报 网络编辑:卢俊 |