赤砂糖≠红糖 消费者请注意了 |
http://www.tlnews.com.cn/ 2016年05月17日 08:19:58 星期二 |
生姜红糖汤是每个女人最熟悉的东西,同时也是很多女性朋友在生理期选择的“饮品”之一,它有益于缓解生理期所带来的小腹疼痛、痛经、宫寒等症状。但日前有市民称,从超市买来的红糖颜色不红,味道不浓,市面上所购买的红糖到底是不是真的红糖?如何区分真假红糖? 颜色浅 味道淡 红糖为何变了样 市民袁小姐生理期时有痛经症状,痛起来人全身无力,坐也不是,站也不是,怎么样都不舒服,恨不得在地上打几个滚,因此,每个月的那几天,她都会买生姜、红糖熬生姜红糖汤喝,以往喝了这汤,几个小时后小腹就不痛了,可这次情况特殊,她发现从超市买来的红糖,放得量再多,颜色依旧是浅浅的,而且熬汤味道也不浓,最蹊跷的是,她喝下去一点反映都没有,小腹还是有些疼痛,这让她对红糖的品质产生怀疑。“怎么这次的红糖跟之前买来的土红糖不一样?会不会是假的?”带着疑问,袁小姐向本报传媒热线64281890打来电话,询问真假红糖一事。 记者就袁小姐的疑问走访了县城几个超市,在超市的调料货架上,有几种包装不一的红糖,名称无一例外都是“红糖”,但在配料表中,记者却发现,配料里标的都是所谓的“赤砂糖”,这个赤砂糖究竟是“何许物也”?它与红糖到底有何关系? 赤砂糖≠红糖 生产流程不一样 就此事,记者特意请教了义乌一红糖生产厂家,该厂负责人表示,赤砂糖与红糖有千丝万缕的关系,但赤砂糖并不是红糖。 “众所周知,红糖是由甘蔗榨汁、沉淀、澄清、蒸发,最后熬制成型,而所谓的赤砂糖却是用磷酸、硫磺为甘蔗汁脱色过程中未脱色的糖渣而已。”该厂负责人解释,白砂糖就是由甘蔗或甜菜脱色而成,如果说赤砂糖与红糖形同“姐妹”,那白砂糖和赤砂糖更像是“打断骨头连着筋”的兄弟,实则是红色的白糖,关系比与红糖更为“亲近”。 虽然赤砂糖与红糖颜色相似,经常被搞混,但两者的功效却大不相同。红糖富含铁、铬等微量元素和其他矿物质,具有药用及滋补功效,但赤砂糖充其量只是红色的精糖,吃了不仅没有功效,反而容易导致人血糖升高。 那如何区分赤砂糖与红糖? 义乌这家红糖生产企业的负责人告诉记者,红糖的颜色较深,偏黑色又带白点,但赤砂糖却呈棕红、褐色;就质地来说,红糖是粉末状,容易结块也容易掰开,但赤砂糖结块了却不易弄开,用刀切还会有白色的砂糖漏出;泡开水后,红糖的颜色较深,味道更浓,且会有一层泡沫浮在上面,而赤砂糖泡水后颜色浅,味道较甜,泡沫不如红糖多。 “现在的商家经常混淆概念,让消费者产生一种错觉而买错。”该负责人表示,目前市面上打着红糖旗号卖赤砂糖的不在少数,多数商家喜爱玩“文字游戏”,通过混淆概念,让消费者买了“假红糖”。 记者 李雯/文 黄强/摄
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原标题: 赤砂糖≠红糖 消费者请注意了 |
作者: 网络编辑:殷卫青 |