玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。

　　胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

　　南瓜是健胃消食的高手，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲，平常手脚冰冷，易疲倦、贫血的人可多食。南瓜还含有丰厚的营养素，它的淀粉与糖类，容易被人体合成、吸收，胡萝卜素含量是瓜类中最高的，胡萝卜素在体内转换成维生素A，对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。

　　地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。地瓜营养丰厚，所含的黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能坚持人体血管壁的弹性，避免动脉粥样硬化的发作，同时又含丰厚的膳食纤维，可预防便秘和某些肠道疾病。

　　马铃薯味甘、性平，具有补气、健脾的作用，适合脾虚体弱、食欲不振、消化不良等症状。但发芽的马铃薯有毒，忌食。