“孩子在这里吃饭我放心” |
http://www.tlnews.com.cn/ 2012年06月20日 07:22:20 星期三 |
卫生部门昨与叶浅予中学联合开展首个学校食堂开放日活动,40多名家长代表走进厨房重地亲身体验后说—— 图为家长代表们正在查看食堂工作台帐。 孩子在校吃得好不好,健不健康,是每一个做家长的都十分关心的问题。昨天,县卫生局卫生监督所联合叶浅予中学举行学校食堂开放日活动,组织40余名家长代表走进厨房重地,参观食堂菜品烹饪过程,并与学生同吃一锅菜,切实了解孩子在校的饮食情况。据悉,这是我县首个学校食堂开放日活动,旨在号召社会关注学校食堂安全,为学生吃得健康提供保障。 上午十点半,40余名家长代表如期来到学校食堂。“我女儿在读初一,由于学校实行封闭式管理,为此,孩子的饮食安全、营养状况一直是做家长的最为关心的。”采访现场,首次参加学校食堂开放日的学生家长孙女士略显激动地说。 “这里是食堂工作流程的所有台账资料,大家可以仔细查看。”活动中,学校食堂管理人员首先向家长代表们介绍了食堂工作开展和监管情况。在台账区,记者看到从食品采购、蔬菜检测、食品留样到废油管理、餐厅消毒、食品添加剂使用情况、空气消毒等,食堂均进行了详细记录,有的甚至连每样蔬菜浸泡的时间,食品添加剂使用数量都一目了然。 “学校采用的是‘五常法’的先进管理模式,严格遵循有关食品卫生要求,食品方面统一配送,与每一位供应商签订合同,并且做好索证与登记工作,这样方便我们做到食品的溯源……”随后,食堂相关负责人带领学生家长参观了学校食堂洗菜间、厨房间,并详细介绍了餐具消毒、食品加工流程以及五常法实施情况,让家长们全面了解学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。 第一次走进学校食堂,每位家长都看得特别仔细。“这里还分蔬菜浸泡、洗涤、禽蛋类洗涤和水产洗涤池,还分别贴上了标签,分得真仔细!家里也没有这么严谨。”家长侯女士边看边感叹地说。 进入加工间,干净整洁的地面、排放有序的刀具、砧板让家长们纷纷赞叹。家长周女士说,原本还担心女儿在学校吃不好,但是到食堂走了一遍之后她放心了。“比家里的厨房还干净。”周女士一边说着,一边还拿起砧板仔细查看了一番。 在参观烹饪间时,一些细心的家长代表还对食用油、调味料的品牌、生产日期、保质期等进行了细致检查,有的还进入储藏间,看看里面放的大米、面粉是否受潮、变质。“食品看上去都挺新鲜的,而且菜式也挺丰富的,闻起来也香喷喷的。”10点50分,眼见着一道道色香味俱全的菜式新鲜出炉,家长周女士不禁向周围的家长感叹道,“难怪女儿总说学校食堂的菜比我烧的好吃,让我不用经常给她送饭菜呢!” “为了确保学生每餐的安全,学校食堂还对每一道菜品进行采样保存24小时,食品应急处理办法等标准与要求醒目地张贴在墙上,工作人员随时可见。”参观中,食堂管理人员还就学生们在平时就餐过程中有关学校食堂食品卫生、食品保存时间等问题向家长面对面做出详细的回答。卫生监督员还现场开展了食品安全知识宣传,向学生家长及学生们发放食品安全法律法规、宣传手册、饮水与健康知识等资料。 为了引导家长们提出合理建议,校方还邀请他们品尝了学生的营养午餐。11点20分,家长们有序地在窗口排起了长队。红烧肉、红烧虾、酸菜鱼、肉末茄子……令家长们心生喜意。“不仅菜式多,而且感觉挺卫生的,所有工作人员都戴帽子、口罩,看到食堂这么整洁,孩子在这里吃饭我放心!”“有几个荤菜烧得比家里的手艺还好,我儿子总说食堂饭菜可口,今天一吃果真如此。”不少家长吃过午餐后表示,学校的就餐环境好,饭菜搭配符合学生的口味,且兼顾了营养均衡,并建议以后能经常举办类似的活动,让更多的家长来参观、体验,对学校食堂工作多一份了解与支持。 “此次活动,不仅让学校的食堂管理实地接受了家长的监督,也让家长们更多地了解孩子在校的午餐情况,加强了家校之间的沟通与合作,充分发挥了家长在教育中的第三方作用。”县卫生局相关负责人表示,让孩子们吃好、吃卫生、吃健康,不仅仅是家长们的需求,也是学校及卫生部门在今后的工作中将继续努力做好的工作,接下来,他们还将进一步推广学校食堂开放日活动,并继续细化学校食堂的监管工作,让更多家长对孩子在校的饮食安全与质量放心。 |
原标题: “孩子在这里吃饭我放心” |
作者:记者 赵 丽 文/摄 网络编辑:董振华 |